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INÈS DE LA FRESSANGE

INÈS DE LA FRESSANGE

 Ambassador of Roger Vivier firm, creative director or fashion editor, Inès de la Fressange has endorsed various roles during her career. Today, the fashion icon opened up about her sustainable gestures as a friend of our movement.

Do you have an anti-waste attitude?

Opting for quality in clothing as well as in food is an anti-waste philosophy. What is beautiful ages well, gets mended or brightened.

However, I was raised by a Polish woman who lived both wars, therefore I tend to keep things thinking “you never know!”. I always find myself with a lot of paper bags, pieces of string, boxes, ribbons… The whole family knows it: my place is their hardware and paper store!

In what industry would you like to see a green innovation?

 In the fashion industry, it would be interesting to bring back patchers or retoucher couturiers. I would find a trend of patched clothes very appealing.

 What do you do to reduce your plastic consumption?

 I use a canvas bag for groceries. In my fridge, I favor glass boxes with wood covers or even jars. I no longer buy mineral water in plastic bottles. They are replaced with glass bottles or thermos.

 Which green personality inspire you the most?

When asked what was the most important subject for him, the Dalaï Lama answered: « protecting the planet ». I was surprised but it is true that no goodness, no freedom and no happiness can be guaranteed if the planet becomes unlivable.

 Your first green gesture in a day?

 I watch my friend Isabelle Rossellini’s hen pictures on Instagram! (laughs)

Interview by Agathe Godard

Inès de la Fressange shot by Benoît Peverelli for the Roger Vivier firm.

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La start-up phenix a mis en place concept plein de sens et d’engagement pour un monde plus juste et sans gaspillage. L’entreprise s’est engagée à concevoir et à mettre en place des solutions innovantes, adaptées à chaque acteur et à chaque contrainte pour stopper le gaspillage. Qu’il s’agisse de produits alimentaires ou non alimentaires. L’entreprise à été fondée par jean moreau en 2014 et depuis Phenix est devenu la startup de référence dans la lutte contre le gaspillage dans toute la france mais pas que ! Découvrez dans cet article Phenix, la startup française qui fait de l’anti-gaspi une action positive et solidaire !

The start-up phenix has set up a concept full of sense and commitment for a fairer world without waste. The company is committed to designing and implementing innovative solutions, adapted to each actor and to each constraint to stop waste. Whether it concerns food or non-food products. The company was founded by jean moreau in 2014 and since then Phenix has become the reference startup in the fight against waste in France but not only! Discover in this article Phenix, the French startup that makes anti-waste a positive and united action!

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Passionnée depuis son jeune âge, Vanessa Dalla Costa, chef pâtissière pour The Ritz Carlton Hotel de la Paix, Geneva, nous fait découvrir son univers sucré ! Dotée d’une expérience enrichissante que cela soit professionnellement ou humainement, la cheffe Vanessa est prête pour le nouveau challenge qui s’offre à elle ! 

Passionate since her young age, Vanessa Dalla Costa, pastry chef for The Ritz Carlton Hotel de la Paix, Geneva, makes us discover her sweet universe! With an enriching experience, both professionally and humanly, Vanessa is ready for the new challenge that awaits her!

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Doté d’un talent culinaire indéniable, Francesca Fucci est à la tête du “Fiskebar” le restaurant au sein de l’Hôtel Ritz Carlton Genève. Après un parcours admirable à travers des restaurants de renom, c’est avec brio et passion que la cheffe Francesca exerce dans l’établissement genevois. Elle offre ainsi à ses clients une expérience culinaire mémorable et agréable. Aujourd’hui la cheffe nous présente sa délicieuse recette sur le salsifis, miso de châtaigne et fromage de brebis. 

Endowed with an undeniable culinary talent, Francesca Fucci is at the head of the
Pendant toute sa vie, Albert Jacquard sort In Praise of Difference (1981), Me and Others (1983). Au fil des décennies, sa vision du monde transcende les livres et devient un véritable engagement envers l'humanité.

Throughout his life, Albert Jacquard released In Praise of Difference (1981), Me and Others (1983). Over the decades, his vision of the world transcends books and becomes a true commitment to humanity.

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Les restaurants peuvent adopter différentes pratiques pour réduire les déchets et promouvoir la durabilité, notamment en utilisant des emballages durables tels que ceux réutilisables, compostables et biodégradables. Il est également crucial de sensibiliser les clients et les employés à l’importance de l’emballage durable pour préserver l’environnement. l’utilisation d’emballages durables peut offrir des avantages financiers, renforcer l’engagement en faveur de la durabilité et améliorer l’image de marque des restaurants ! A découvrir dans cet article !

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