Comment choisir comme un chef
Chef Jeremy Ravier du restaurant les 3 Dômes au Sofitel Lyon
Situé en plein cœur de Lyon, le restaurant Les 3 Dômes est l’ambassadeur de cette belle cuisine de traditions. A la tête du restaurant, le Chef Jeremy Ravier. Amoureux de gastronomie depuis son...
Jiva Hill Resort : le Relais & Château respectueux de l’environnement
Situé en plein cœur du parc naturel régional du Haut-Jura dans un domaine privé de 50 hectares, le Jiva Hill Resort est un lieu de tranquillité et de joie. Ce petit bout de paradis, avec une vue sur...
Patagonia : un fondateur passionné de nature
Patagonia est une entreprise de vêtements d’extérieurs évaluée à 3 milliards de dollars. A la mi-septembre, Yvon Chouinard, le fondateur, a annoncé qu’il cédait la totalité des bénéfices annuels de...
Nos 6 conseils pour réutiliser vos feuilles mortes en automne !
Feuilles mortes : L’automne est arrivé ! Les feuilles d’arbres se transforment petit à petit et prennent de beaux tons orangés avant de se poser délicatement sur le sol. Mais que faire des milliers...
le sable du Sahara fertilise la forêt amazonienne !
Désert du Sahara : Et si on vous disait que le sable du Sahara fertilisait la forêt Amazonienne ? Chaque année, plus de 27,7 millions de tonnes de sable traversent l’océan Atlantique pour atterrir...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Google Maps aide ses utilisateurs à réduire leurs émissions de CO2 !
Trajets écoresponsables : Notre mode de transportation a un impact direct sur le réchauffement climatique. Conscient de cet enjeu, Google Maps a sorti une nouvelle fonctionnalité : des trajets...
CHEF GÉRALD POIRIER : RENDRE SON ÉQUIPE HEUREUSE, RESTAURANT LE PRINCE DE GALLES
POUR LE CHEF GÉRALD POIRIER, LA CUISINE ÉTAIT UNE ÉVIDENCE. DEPUIS L’ÂGE DE 6 ANS, LE MONDE DE LA GASTRONOMIE EST UNE CHOSE QUI LUI TIENT PROFONDÉMENT À CŒUR. FORMÉ À L’ÉCOLE HÔTELIÈRE DE PARIS, LE...
La petite ferme de la Gaudina, Le cœur sur la patte : le respect de l’environnement !
Située dans les Alpes-Maritimes, la petite ferme de la gaudina est un lieu de bonheur et de tranquillité. Le respect de la nature et des animaux est le fil conducteur de Sandy et Julien Quinson, les...
Le secret d’une équipe épanouie selon le Chef Vincent Maillard
La définition de la cuisine pour le Chef Vincent Maillard tient en une phrase : c’est le moyen de se faire plaisir tout en faisant plaisir aux autres. Véritable vocation depuis l’âge de 14 ans, le...
L’Ecole Hôtelière de Genève
Depuis plus de 100 ans, l'Ecole Hôtelière de Genève forme le futur de l’hôtellerie, de la restauration et de l’industrie des services haute gamme. Labellisé Less Saves the Planet, l ‘EHG, sous la...
L’hôtel Intercontinental de Lyon, un nouveau mode de management : exigence et bienveillance
Un nouveau mode de management : Les métiers de l’hôtellerie sont des métiers de passion. Ce sont des professions où le service est l’ingrédient principal et une équipe heureuse et motivée permet de...
