Comment choisir comme un chef
Toopi : L’urine, source d’agriculture
L'urine est une source d'agriculture. Les engrais chimiques sont un fléau pour l’environnement et un vrai coût pour les agriculteurs. Face à ce problème Toopi Organics, une start-up basée à Loupiac...
Le Pouvoir du moment présent d’Eckhart Tolle
Le pouvoir du moment présent est important. Si vous êtes une personne qui ne craint pas de se remettre en question, qui cherche à évoluer, ce guide spirituel est pour vous. Eckhart Tolle nous offre...
Céleri mariné de Stéphane Chicheri
Aujourd'hui, notre ambassadeur Less Saves The Planet et responsable formation de l'Ecole Lenôtre Stéphane Chicheri, vous dévoile sa belle recette de saison à base de céleri-branche. Mariné avec du...
Bien choisir le céleri-branche avec Stéphane Chicheri
Stéphane Chicheri, Chef ambassadeur de Less Saves The Planet, participe activement à l’effort de lutte contre le réchauffement climatique. Dans cette lignée, il s’est intéressé au céleri-branche...
Des producteurs locaux oui, mais pas seulement !
Lors de son retour à Paris, le Chef Olivier Chaignon s’est livré sur les producteurs locaux, et sur l’importance de regarder au-delà, afin d’éviter l’amalgame. Actuellement aux commandes du...
Nos 6 conseils pour réutiliser vos feuilles mortes en automne !
Feuilles mortes : L’automne est arrivé ! Les feuilles d’arbres se transforment petit à petit et prennent de beaux tons orangés avant de se poser délicatement sur le sol. Mais que faire des milliers...
le sable du Sahara fertilise la forêt amazonienne !
Désert du Sahara : Et si on vous disait que le sable du Sahara fertilisait la forêt Amazonienne ? Chaque année, plus de 27,7 millions de tonnes de sable traversent l’océan Atlantique pour atterrir...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Google Maps aide ses utilisateurs à réduire leurs émissions de CO2 !
Trajets écoresponsables : Notre mode de transportation a un impact direct sur le réchauffement climatique. Conscient de cet enjeu, Google Maps a sorti une nouvelle fonctionnalité : des trajets...
CHEF GÉRALD POIRIER : RENDRE SON ÉQUIPE HEUREUSE, RESTAURANT LE PRINCE DE GALLES
POUR LE CHEF GÉRALD POIRIER, LA CUISINE ÉTAIT UNE ÉVIDENCE. DEPUIS L’ÂGE DE 6 ANS, LE MONDE DE LA GASTRONOMIE EST UNE CHOSE QUI LUI TIENT PROFONDÉMENT À CŒUR. FORMÉ À L’ÉCOLE HÔTELIÈRE DE PARIS, LE...
La petite ferme de la Gaudina, Le cœur sur la patte : le respect de l’environnement !
Située dans les Alpes-Maritimes, la petite ferme de la gaudina est un lieu de bonheur et de tranquillité. Le respect de la nature et des animaux est le fil conducteur de Sandy et Julien Quinson, les...
Le secret d’une équipe épanouie selon le Chef Vincent Maillard
La définition de la cuisine pour le Chef Vincent Maillard tient en une phrase : c’est le moyen de se faire plaisir tout en faisant plaisir aux autres. Véritable vocation depuis l’âge de 14 ans, le...
L’Ecole Hôtelière de Genève
Depuis plus de 100 ans, l'Ecole Hôtelière de Genève forme le futur de l’hôtellerie, de la restauration et de l’industrie des services haute gamme. Labellisé Less Saves the Planet, l ‘EHG, sous la...
L’hôtel Intercontinental de Lyon, un nouveau mode de management : exigence et bienveillance
Un nouveau mode de management : Les métiers de l’hôtellerie sont des métiers de passion. Ce sont des professions où le service est l’ingrédient principal et une équipe heureuse et motivée permet de...
Les fourmis, des pesticides naturels
Les fourmis… Malgré qu’elles soient en troupe, elles ne sont pas réellement nuisibles pour les sols. D’après une étude scientifique du 17 août, dans la revue Proceedings of the Royal Society, les...
Soyez zen et faites du yoga pour consommer moins d’eau !
Parlons du yoga : Om.. Prenez une grande inspiration. Expirez. Évacuez le stress du quotidien tout en maintenant votre corps et la planète en bonne santé. Pratiquez une activité sportive est...
Le Baron Tavernier : un hôtel qui investit dans le développement durable !
Perdez-vous dans la région du Lavaux et soyez époustouflé par un environnement naturel à en perdre le souffle. L'hôtel Le Baron Tavernier est la vitrine mondiale de cette terre de traditions,...
