Comment choisir comme un chef
La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception....
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Énergie solaire citoyenne : comment les Français produisent leur propre électricité
En 2025, un nouveau visage de la transition énergétique émerge : celui des citoyens producteurs d’énergie.
Toits d’écoles, hangars agricoles, immeubles en copropriété… Les projets solaires collectifs se multiplient, portés par des habitants, des collectivités et des coopératives engagées.
Le vrai coût de la fast fashion : enquête sur un modèle à bout de souffle
Le vrai coût de la fast fashion : enquête sur un modèle à bout de souffle
👕 Des t-shirts à 5 €, des nouveautés chaque semaine, des placards qui débordent…
La fast fashion a transformé notre rapport aux vêtements. Mais derrière ces prix cassés se cache une réalité écologique et sociale alarmante.
Climat et logement : comment les rénovations thermiques transforment nos villes
Face à l’urgence climatique et à la flambée des prix de l’énergie, les rénovations thermiques sont devenues une priorité absolue en Europe.
En 2025, de nombreuses villes s’engagent dans des plans massifs d’isolation des logements, de remplacement des systèmes de chauffage et de lutte contre les “passoires thermiques”.
2025 : L’année où l’Europe a (vraiment) déclaré la guerre au plastique
En 2025, l’Union européenne franchit un nouveau cap dans sa lutte contre la pollution plastique.
Interdictions renforcées, quotas stricts, taxation des emballages à usage unique… le plastique à usage unique n’a (presque) plus sa place dans nos quotidiens.
Cette nouvelle étape historique vise à répondre à une urgence environnementale devenue impossible à ignorer.
Green commute : 5 façons de rendre vos trajets domicile-travail plus durables
Trajets trop longs, pollution, embouteillages, fatigue… Et si le trajet domicile-travail devenait un moment utile, sain et écologique ?
En 2025, les enjeux de mobilité sont plus cruciaux que jamais : crise énergétique, urgence climatique, congestion urbaine, stress quotidien.
Mais bonne nouvelle : il existe des alternatives concrètes.
Voici 5 solutions pour adopter un « green commute », à votre rythme.
Éco-gestes en festival : comment vivre la musique sans polluer
Foule en délire, concerts en plein air, ambiance euphorique…
Les festivals sont des bulles de bonheur collectif — mais aussi de fortes empreintes écologiques :
🎪 déchets en masse,
🚗 transports polluants,
🍟 restauration sur-emballée,
🔌 consommation énergétique démesurée.
Chaleurs extrêmes : quelles solutions durables pour rafraîchir nos villes ?
🌡️ En 2025, les records tombent. Dès le printemps, certaines villes européennes frôlent les 40 °C.
Résultat : fatigue, pollution de l’air, surconsommation énergétique…
Mais si les villes sont au cœur du problème climatique, elles peuvent aussi en devenir la solution.
L’assiette climat : composer un repas 100% de saison, local et à faible impact carbone
On le sait désormais : notre alimentation représente près de 25 % des émissions de gaz à effet de serre en France.
Entre les aliments ultra-transformés, les produits importés hors saison et les excès de protéines animales, nos repas ont un lourd impact sur le climat.
Agrivoltaïsme : quand l’énergie solaire cohabite avec l’agriculture
🌞 L’agriculture et l’énergie peuvent-elles faire bon ménage ?
C’est le pari de l’agrivoltaïsme, une technologie qui associe cultures agricoles et production d’électricité solaire sur la même surface.
Très en vogue en 2025, cette pratique suscite espoirs… et controverses.
À l’aéroport ou en train : comment voyager écoresponsable en 2025
✈️ Le tourisme reprend, mais les consciences ont évolué.
Alors que les voyages courts se multiplient, les transports représentent une part importante des émissions de CO₂ individuelles.
Faut-il arrêter de voyager ? Non.
Mais il est temps de mieux choisir comment, quand, et pourquoi on part.
Comment survivre aux canicules de 2025 sans clim’ : 7 astuces naturelles qui rafraîchissent vraiment
Les vagues de chaleur en 2025 battent déjà des records… et ce n’est que le début.
Alors que la climatisation devient un réflexe, elle alourdit la facture énergétique et aggrave le réchauffement en renvoyant de la chaleur dehors.
Menus climato-compatibles : comment les cantines publiques réduisent leur empreinte carbone
En 2025, les cantines scolaires, hospitalières et administratives font leur révolution. Poussées par les lois sur la transition écologique et les recommandations climatiques, elles s’engagent vers des menus « climato-compatibles » : des repas savoureux, sains et surtout à faible empreinte carbone. Un virage nécessaire, que soutient activement le mouvement Less Saves The Planet.
