Le livre

Le mouvement Less Saves the Planet part d’un constat général suite aux alertes lancées par l’environnement. La multiplication des catastrophes naturelles, la submersion des zones littorales les plus basses ou encore la pollution de l’air sont des indicateurs...

Ce chapitre sur les protéines animales part d’une interrogation sur le rôle de la viande dans l’évolution de notre espèce et surtout sur sa place dans notre société actuelle. Tout en rappelant son impact déterminant dans l’histoire de l’Humanité, Less Saves The Planet...

Vue comme une alternative écoresponsable aux produits carnés, les produits de la mer ont le vent en poupe depuis quelques années. Et pourtant, rien n’est plus faux ! La pression anthropique met à l’épreuve la biodiversité marine et l’élevage de poisson n’est pas non...

« Aucune vie n’est possible sans eau ». C’est à partir de ce constat simple d’Hippocrate que Less Saves The Planet débute son chapitre consacré à l’or bleu. Face à ce contexte actuel, il devient urgent de (ré)apprendre à économiser l’eau à notre échelle individuelle...

Le poème de Victor Hugo, l’Hymne à la terre est une entrée en matière douce et inspirante dans ce chapitre dédié à nos sols et à ses richesses. L’approche paisible du mouvement Less Saves The Planet fait sa force auprès de ses lecteurs. .Réintroduire le carbone dans...

« On ne mangera que lorsque l’on aura très faim et l’on s’arrêtera avant d’être complètement rassasié » (Sarrâj, 1914 : 182 ; Ghazâlî, 1371 H : 288 ; Suhrawardî, 1983 : 349 ; Kâshânî, 1372 H : 274) : cet extrait soufiste éclaire tout à fait l’engagement de Less Saves...

Less Saves the Planet promeut un changement des habitudes de consommation vers des pratiques éthiques et éco-responsables. Pour cela, il est pertinent de modifier notre rapport avec l’alimentation. Le concept du Low & Slow, introduit dans le chapitre 7 du livre...

 L’année 2020 a été celle des challenges à relever. Ce mouvement veut redonner espoir et encourager au changement, à la manière de la légende amérindienne du Colibri : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés,...

L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...

Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....

Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...

Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...

école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...

Trajets trop longs, pollution, embouteillages, fatigue… Et si le trajet domicile-travail devenait un moment utile, sain et écologique ?
En 2025, les enjeux de mobilité sont plus cruciaux que jamais : crise énergétique, urgence climatique, congestion urbaine, stress quotidien.
Mais bonne nouvelle : il existe des alternatives concrètes.
Voici 5 solutions pour adopter un « green commute », à votre rythme.

Foule en délire, concerts en plein air, ambiance euphorique…
Les festivals sont des bulles de bonheur collectif — mais aussi de fortes empreintes écologiques :
🎪 déchets en masse,
🚗 transports polluants,
🍟 restauration sur-emballée,
🔌 consommation énergétique démesurée.

🌡️ En 2025, les records tombent. Dès le printemps, certaines villes européennes frôlent les 40 °C.
Résultat : fatigue, pollution de l’air, surconsommation énergétique…
Mais si les villes sont au cœur du problème climatique, elles peuvent aussi en devenir la solution.

On le sait désormais : notre alimentation représente près de 25 % des émissions de gaz à effet de serre en France.
Entre les aliments ultra-transformés, les produits importés hors saison et les excès de protéines animales, nos repas ont un lourd impact sur le climat.

🌞 L’agriculture et l’énergie peuvent-elles faire bon ménage ?
C’est le pari de l’agrivoltaïsme, une technologie qui associe cultures agricoles et production d’électricité solaire sur la même surface.
Très en vogue en 2025, cette pratique suscite espoirs… et controverses.

✈️ Le tourisme reprend, mais les consciences ont évolué.
Alors que les voyages courts se multiplient, les transports représentent une part importante des émissions de CO₂ individuelles.
Faut-il arrêter de voyager ? Non.
Mais il est temps de mieux choisir comment, quand, et pourquoi on part.

Les vagues de chaleur en 2025 battent déjà des records… et ce n’est que le début.
Alors que la climatisation devient un réflexe, elle alourdit la facture énergétique et aggrave le réchauffement en renvoyant de la chaleur dehors.

En 2025, les cantines scolaires, hospitalières et administratives font leur révolution. Poussées par les lois sur la transition écologique et les recommandations climatiques, elles s’engagent vers des menus « climato-compatibles » : des repas savoureux, sains et surtout à faible empreinte carbone. Un virage nécessaire, que soutient activement le mouvement Less Saves The Planet.

rayons des grandes enseignes. À la croisée des préoccupations écologiques et économiques, l’achat sans emballage s’impose désormais comme un levier essentiel de la lutte contre le gaspillage.

En 2025, la mode entre dans une nouvelle ère. Avec la mise en application des réglementations européennes sur le recyclage textile, l’économie circulaire devient plus qu’une tendance : elle s’impose comme le nouveau standard de l’industrie. Finie l’ère du gaspillage et du jetable. Place aux fibres recyclées, aux usines de revalorisation locales et à une mode qui allie style, innovation et impact réduit.