Le kombucha semblerait être originaire de Chine. Cette boisson, comme le kéfir, est également répandue dans l’est de la Russie et en Ukraine. Le kombucha est devenu très populaire ces dernières années et doit sa réputation à ce groupe de bactéries probiotiques qui procurent de nombreux bienfaits à l’organisme. Alors n’attendez plus ! Découvrez ce qu’est le kombucha et les vertus qu’il vous apporte.

Le kombucha, une boisson qui traverse son temps

Cette boisson pétillante et acidulée rappelle le cidre avec un arrière-goût vinaigré. C’est une boisson fermentée à base de thé et de sucre. Les champignons Kombucha ont une consistance légèrement visqueuse et peuvent être déroutants au début sans pratique. Les champignons poussent et produisent une couche supérieure. Au final vous constaterez qu’il est très facile à scinder. 

Cette substance légèrement visqueuse est cultivée dans du thé noir sucré à l’abri de la lumière et des impuretés. Au fil du temps, il se décompose en deux couches, une couche blanche exposée à l’air et une couche plus colorée qui coule au fond des bouteilles utilisées pour la fermentation. Cela vous donnera le côté gaz du kombucha. Le kombucha contient de nombreux ingrédients. Il contient non seulement des acides aminés, des vitamines, des sels minéraux et des oligo-éléments, mais aussi des enzymes et des antioxydants.

Les vertus apportées par le kombucha

Consommée régulièrement, elle procure de nombreux bienfaits au quotidien pour la santé et le bien-être grâce aux bactéries présentes dans le kombucha. Ses vertus sont multiples.

Kombucha favorise le confort digestif et stimule la flore intestinale 

Premier et plus populaire bienfait du Kombucha : Effets positifs sur la digestion. Composé essentiellement de levures et de bactéries, le kombucha aide à nourrir naturellement la flore intestinale et à la fortifier plus efficacement contre les agents, favorise la digestion et facilite l’absorption et l’assimilation des nutriments contenus dans les aliments tout en aidant à réguler le passage.

Pour les bienfaits digestifs du kombucha, prenez-le après les repas pour éviter les ballonnements et autres troubles digestifs 

Le thé noir, à partir duquel le kombucha est fabriqué, est également un diurétique et aide à éliminer naturellement les toxines et les déchets qui s’accumulent dans le corps au fil du temps. Le kombucha aide à éliminer les agents pathogènes. qui a un fort effet antibactérien. Selon une étude menée aux Pays-Bas par l’Institut de la nutrition et de l’alimentation, le kombucha aide à lutter contre les bactéries nocives.

Le kombucha combat les radicaux libres et le stress oxydatif contient de nombreux nutriments

Son abondance d’antioxydants, en particulier les polyphénols présents dans le thé, aident à lutter contre la formation de radicaux libres. Ces facteurs conduisent à la génération de stress oxydatif, accélèrent le vieillissement cellulaire et sont impliqués dans certaines maladies. Si le kombucha est traditionnellement fait avec du thé noir, du thé vert peut également être incorporé à la préparation.Si utilisé, nous conseillons de mélanger les deux types de thé pour conserver toutes les propriétés du kombucha.

Kombucha contribue au maintien du fonctionnement normal du système immunitaire Contribue au maintien d’un fonctionnement normal

Bien entendu, ces vertus doivent être associées à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Kombucha est une façon saine d’hydrater votre corps

Vous n’aimez pas ajouter de l’eau à votre routine d’hydratation quotidienne ? Il contient du sucre, mais à un pourcentage beaucoup plus faible que les autres boissons, 30-50 g par litre.

Le côté agréable et pétillant peut être aromatisé et complété par d’autres saveurs. Et si vous en faites vous-même, vous pouvez mélanger et assortir les saveurs que vous aimez le plus pour créer une boisson sur mesure qui vous convient, à vous et à toute votre famille ! Vous pouvez également créer des cocktails originaux.

La recette du kombucha 

1. Portez à ébullition 1 litre d’eau de source.
2. Mettez le sucre dans un bol, ajoutez le thé noir et le thé vert, et versez de l’eau. Laisser reposer 10 minutes. Bien mélanger pour que le sucre se dissolve bien.
3. Filtrez le thé dans un verre ou une tourie. Ajouter l’eau de source restante pour refroidir la boisson.
4. Ajoutez la boisson précédente comme entrée pour faire une nouvelle boisson. Sinon, si vous n’avez que des champignons et pas de boisson, utilisez du vinaigre de cidre de pomme. partie blanche sur le dessus.
5. Les champignons flottent généralement, mais vous pouvez descendre ou sur le côté. De nouvelles moisissures peuvent souvent être trouvées à la surface à la fin de la fermentation.
6. Attendre 7 à 10 jours selon la température.
7. Les champignons sont ensuite retirés, versés dans des bouteilles munies de bouchons mécaniques et conservés au réfrigérateur.
8. Bien rincer le verre à l’eau chaude et commencer le tour suivant.

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