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Consommons mieux avec les algues

Consommons mieux avec les algues

La start-up ALGAMA : c’est la folle aventure de trois anciens étudiants et amis dans la quête d’une alimentation plus saine. Elle imagine la prochaine génération d’aliments de tous les jours grâce aux propriétés des algues. 

Les avantages des micro-algues  

Elles sont des micro-organismes aquatiques provenant d’eau douce ou d’eau de mer. Invisibles à l’œil nu, elles possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’environnement, mais aussi pour la santé.  

Jusqu’à présent, l’ingrédient a fait l’objet de peu de recherches alors que la microalgue contient jusqu’à 70% de protéines, des vitamines et des minérauxLes fondateurs se sont surtout intéressés aux limitations actuelles de cette ressource : organoleptiques (goût, texture et odeur), conservation et utilisations industrielles. Sa composition exceptionnelle et ses modes de production soutenables ont été des leviers importants. 

Pour ALGAMA, ces organismes sont très intéressants et totalement renouvelables. Les fondateurs s’engagent à les exploiter pour révéler leur vrai potentielIls souhaitent se focaliser sur l’apport de nouveaux ingrédients et de produits qui répondent aux attentes gustatives, nutritives et environnementales. Elles sont de véritables sources d’avenir ! 

Un concept novateur 

Le projet s’est précisé après le constat suivant : d’ici 2050, la planète atteindra les 10 milliards d’habitants. La démographie augmentera en conséquence et les ressources se feront de plus en plus rares. La pollution autour de l’industrie agroalimentaire, quant à elle, s’accentuera pour pallier les fortes demandes d’une population grandissante.  

En anticipation à cet enjeu majeur, la start-up tire son épingle du jeu en profitant de la transition des habitudes alimentaires des consommateurs. Aujourd’hui, chacun d’entre nous se préoccupe de l’origine de sa consommation. Seulement, l’offre de qualité est pauvre. Les aliments disponibles sur le marché ne sont pas forcément aussi fructueux tant pour la santé que l’environnement. 

Sachant que l’alimentation provient également de ressources animales, nous vivons dans une industrie agroalimentaire très polluante. Le changement de consommation va permettre l’évolution d’entreprisecomme ALGAMA. La société croit aux potentiels des ressources marines. Ainsi, ils promettent des produits savoureux et éco-responsables qui épouseront leur mode de consommation. 

Des produits français durables 

Avec pour objectif de nourrir des milliards d’êtres humainsl’entreprise travaille sur des procédés et la conception de produits 100% innovants qui permettent d’aller au-delà de cette problématique.  

En collaboration avec le CNRS, ils intègrent aux différentes matrices alimentaires des algues se matérialisant en produits du quotidienAujourd’hui, force est de constater l’insuffisance de produits à base d’algues vendus dans les commerces. Cette alternative durable est accessible à tous, que ce soit en termede prix, de goût ou de type de public.  

ALGAMA s’est d’abord attaquée aux marchés des boissons avec une eau à base de spiruline. C’est une boisson plate, pauvre en calories et résolument proche d’une infusion. Sa composition est riche en vitamines et minéraux qui lui confèrent des effets revitalisants et antioxydants. 

Less Saves The Planet, qui se focalise sur le bien-être animal et environnemental, ne peut que féliciter cet incroyable concept qui promeut l’équilibre entre nutrition et environnement. 

N’hésitez pas à consulter leur site. 

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