Lorsqu’il est question de durabilité en restauration, il est souvent abordé les avantages en matière d’environnement et de responsabilité sociale. Cependant, il est important de souligner également les avantages financiers que peuvent obtenir les restaurateurs en adoptant des pratiques durables. Les restaurants qui optent pour des pratiques plus durables peuvent bénéficier d’avantages significatifs en matière de coûts, de rentabilité et de relation avec leurs clients. Découvrez dans cet article quelques-uns des avantages financiers les plus importants de la durabilité en restauration !

Des coûts réduit sur tous les plans :

L’adoption aux pratiques durables permet la réduction de la consommation d’énergie et de l’eau. En réduisant leur consommation d’énergie, les restaurateurs peuvent réaliser des économies considérables sur leur facture d’électricité et de gaz. Cela peut être accompli en investissant dans des appareils énergétiques plus efficaces, en utilisant des lumières LED, en contrôlant la température de l’air conditionné et en optimisant les horaires de fonctionnement des appareils. Vous pouvez retrouver notre article qui traite de ce sujet ci-joint : DE QUELLE MANIÈRE LES RESTAURANTS PEUVENT-ILS RÉDUIRE LEUR CONSOMMATION D’ÉNERGIE ?

Les restaurateurs peuvent également réduire leur consommation d’eau en utilisant des robinets à débit réduit, des toilettes à double chasse d’eau, des régulateurs de débit pour les douches et en réparant les fuites d’eau. Toutes ces mesures peuvent entraîner une réduction significative de la facture d’eau.

Les restaurants produisent souvent de grandes quantités de gaspillages alimentaires, d’emballages en plastique et d’autres déchets. En adoptant des pratiques durables telles que l’utilisation de matériaux réutilisables, le compostage des déchets organiques et la réduction des emballages en plastique, les restaurateurs peuvent réduire la quantité de déchets qu’ils produisent et ainsi réduire leurs coûts de gestion des déchets.

Une réputation et une visibilité accrue

 Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux questions environnementales et sociétales. Les restaurants qui montrent qu’ils se préoccupent de l’environnement peuvent améliorer leur réputation auprès des consommateurs, ce qui peut entraîner une augmentation de la fréquentation et des revenus. Ils peuvent également bénéficier d’une meilleure image de marque et d’une plus grande reconnaissance auprès des consommateurs, ce qui peut conduire à une augmentation de la clientèle et de la fidélité des clients.

Les employés sont également de plus en plus soucieux de travailler pour des entreprises qui respectent l’environnement. En adoptant des pratiques durables, les restaurateurs peuvent attirer les employés les plus qualifiés et les retenir plus longtemps.

La durabilité en restauration peut apporter de nombreux avantages financiers aux restaurateurs. En réduisant leur consommation d’énergie, d’eau et en réduisant leurs déchets, les restaurateurs peuvent réaliser des économies considérables sur leurs coûts d’exploitation. De plus, en améliorant leur réputation et en attirant les employés les plus qualifiés, les restaurateurs peuvent également augmenter leur fréquentation et leurs revenus.

Pour retrouver toute notre actualité, retrouvez-nous sur Instagram et sur notre compte Twitter.

Nous publions quotidiennement sur nos réseaux sociaux afin que vous puissiez être à la page tous les jours. Vous pouvez également partager depuis les options affichées en bas de page, nos contenus sur vos propres réseaux !

Voir l’article sur

CHEF EXÉCUTIF LAURENT WOZNIAK À L’HÔTEL MANDARIN ORIENTAL DE GENÈVE

La préservation de l’eau potable et son accès pour tous est au cœur des engagements de Less Saves The Planet. Vous pouvez dès à présent lire le chapitre 4 ECONOMISER L’EAU de notre livre Less Saves The Planet disponible gratuitement. Le livre dans son entièreté est également disponible sur notre site web.

A bientôt pour notre prochain article !