Vin écoresponsable : 2 bonnes raisons d’en boire
Quand il s’agit de boire du vin écoresponsable ou non, cela se fait toujours avec modération. Et pour cause car il a de nombreux avantages pour la santé et pour la planète s’il est cultivé de manière responsable ! Cultivé principalement dans des pays méditerranéens, le vin est peu gourmand en eau. Il en a seulement besoin lors de sa croissance et se contente de puiser l’eau de pluie ou directement par l’intermédiaire des nappes phréatiques dans les sols. Le reste du temps il préfère profiter du soleil, sans pour autant que ce soit la sécheresse et ainsi développer de belles grappes juteuses et sucrées.
Pour essayer d’équilibrer l’apport en eau certains (notamment les grands crus bordelais) évacuent les eaux stagnantes lors de trop forte pluviométrie à l’aide de systèmes de drainage.
Contrairement à la France où il est interdit d’irriguer les vignes sauf dérogation, certains pays trop chauds et trop secs comme l’Espagne, le Portugal ou encore récemment la Californie, de le faire. Ainsi pour respecter la planète il est fortement conseiller de cultiver seulement lorsque les conditions climatiques sont présentes pour éviter au maximum l’action de l’homme.
Plusieurs types d’exploitation des vignes respectueuses de l’environnement
Les alternatives à l’agriculture industrielle sont nombreuses et certaines bien plus respectueuses de l’environnement, influençant au passage la qualité de cet élixir. Le vin naturel, filtré ou non filtré peut être cultivé grâce à la biodynamie ou biologiquement. La biodynamie respecte un calendrier lunaire et des plantes macérées sont utilisées comme engrais naturel pour les vignes. Si ce système a de nombreux avantages sur la qualité du vin, il requiert néanmoins beaucoup de temps et de maîtrise.
La préservation de l’environnement est devenue pour beaucoup de producteurs et de consommateurs une nécessité absolue. Ainsi pour ceux qui s’inscrivent dans une démarche agroécologique, il est possible d’aller encore plus loin que le bio et la biodynamie. Une poignée de vignerons, expérimentent les principes et techniques de l’agrobiologie, de l’agroforesterie, de la polyculture et de la permaculture dans un contexte viticole. Ces pratiques agricoles renouent avec la terre, les animaux et cette authenticité que les hommes pensaient avoir perdue. Précurseurs d’une nouvelle ère, il est fort à parier que ces types d’exploitation ont un avenir tout tracé pour une consommation de vin plus écoresponsable mais aussi bonne pour la santé.
De nombreux bienfaits pour le corps et la santé
Cela vous étonne peut-être mais le vin est… bon pour la santé ! On ne vous raconte pas de salades, il existe bel et bien de nombreux bienfaits à boire du vin rouge ou blanc.
Très riches en antioxydant, le resvétarol contenu dans la peau du raisin par exemple, possède de nombreux avantages pour votre santé. Problèmes cardio-vasculaires, maladie d’Alzheimer ou encore cancer du poumon, cet antioxydant permet de prévenir certaines maladies tout en prolongeant l’espérance de vie. Ce n’est pas tout ! Boire du vin (avec parcimonie), vous débarrassera des bactéries accumulées dans votre bouche, évitant caries, gingivite et maux de gorge.
On doit ce procédé aux polyphénols, molécules antibactériennes issues des pépins des raisins qui agissent contre la plaque dentaire et élimine toute impureté. Diminution du stress et de la fatigue, activation de perte de poids, la liste est encore longue puisque la richesse en vitamines et antioxydants du vin est si incroyable, que les effets pour notre corps et notre santé, le sont tout autant !
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