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Aurorafood invente la 1ère poudre 100 % naturelle pour remplacer le sucre

Aurorafood invente la 1ère poudre 100 % naturelle pour remplacer le sucre

Aujourd’hui, on vous emmène à Singapour, chez Aurorafood où les personnes souffrant de diabète n’ont plus à s’en faire grâce à une poudre magique qui remplace le sucre ! Fini l’aspartame plus connu sous le nom de l’édulcorant E951, ou encore les sucrettes pour les régimes qui ne vous apportent aucun élément nutritif, voire même empire votre taux de sucre dans le corps.

Cette startup innovante a été fondée en 2020 par les doctoresses Jing Gao et Xiaoxuan. Touchées par le nombre très élevé de diabétiques dans leur pays et dans le monde, s’élevant à 463 millions de personnes elles ont décidé d’agir. Partant de ce constat, elles ont pensé à créer un composant qui pourra vous permettre de déguster votre meilleur gâteau en douce, sans culpabiliser pour votre corps et votre esprit. On vous explique cette invention incroyable.

sucre

Une poudre miracle

Il n’y a aujourd’hui, toujours pas de remède miracle pour se débarrasser définitivement de son diabète, mais ses symptômes peuvent être diminués par l’alimentation et les médicaments. Cependant dans les industrie comme la boulangerie, il n’y a pas d’autre option puisque le sucre donne non seulement du goût, mais aussi de la couleur et de la structure. Il ne s’agit donc pas de supprimer simplement le sucre dans nos aliments et nos boissons, mais plutôt de trouver une alternative de même qualité gustative et nutritive mais mieux digérée pour que le pic de sucre ne soit pas atteint. Un défi difficile donc mais pas impossible pour notre duo de génies !

Elles ont trouvé la recette pour créer une formule composée de bio actifs provenant de céréales et de baies. Ce produit est 100 % naturel, riche en antioxydants et en en fibres alimentaires. Il ne nécessite aucun remplacement par du vrai sucre et a le même goût ! Mais comment est-ce possible ?

De manière plus générale, le sucre et la farine sont décomposés par des enzymes dans le corps, digérés pour former du glucose, qui est ensuite absorbé et provoque un pic de sucre dans le sang. Avec cette formule, l’action des enzymes digestives dans notre intestin est ralentie. Cela permet au sucre et à l’amidon d’être digérés de manière plus lente et plus sûre, supprimant ce pic de sucre.

Le produit se présente sous forme de poudre, pouvant être incorporée dans des gâteaux principalement, mais aussi les gaufres, muffins, biscuit et pain.

Il n’est donc pas étonnant que leurs clients soient les boulangeries et les fabricants de produits alimentaires. Cependant les fondatrices ne s’arrêtent pas là, soucieuses d’apporter toujours plus de solutions, elles prévoient déjà d’ici deux ans d’élargir leurs catégories de produits pour se concentrer sur la confiserie, les boissons et la crème glacée.

Vous l’aurez compris, les idées ne manquent pas pour vous inspirer à mieux consommer. Créer, développer, fabriquer de nouveaux éléments en harmonie avec la nature, car tout est possible avec un peu d’imagination et d’envie. Votre corps vous en remerciera, de même que la planète.

sucre

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Voir l’article sur Le risotto aux courgettes de Massimo Tringali

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