Les 100 meilleurs recettes du monde
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Chef Mikaël Amisse : la cuisine bien-être en Loire-Atlantique
Le chef exécutif de la restauration individuelle sur le resort Barrière de La Baule, Mikaël Amisse, est notre chef du jour. Ce Chef talentueux réalise depuis 2011 une cuisine bien-être, souvent axée...
De l’eau gazeuse en sachet
Si vous êtes un amateur d’eau pétillante, ou simplement un admirateur de green innovation, alors cet article va certainement susciter un vif intérêt en vous. En effet, nous avons trouvé une start-up...
Parmigiana d’été de Massimo Tringali
Rendez-vous avec le chef Massimo Tringali à l’Emporio Armanio Ristorante & Caffè de Paris pour des saveurs italiennes authentiques. Lui, qui met un point d’honneur à mettre en avant les produits...
Bien choisir ses aubergines avec Massimo Tringali
L'aubergine est un des légumes emblématiques des beaux jours et de la cuisine méditerranéenne. C’est pourquoi le chef étoilé du Armani Caffè & Ristorante*, Massimo Tringali vous invite à...
Les insectes : une nouvelle source de protéines !
Coléoptères, chenilles, sauterelles… ça se mange, et c’est écologique ! Fondée en 2011 par des anciens élèves de HEC, ŸNSECT a choisi de révolutionner le secteur de l’agroalimentaire avec sa ferme...
L’irrigation régulée par les plantes !
Lors de l’irrigation des cultures, l’eau n’arrive pas toujours à destination : une partie s’évapore, une seconde est déportée par le vent avant d’atteindre le sol, et une autre est perdue lors de...
James Chauchat-Rozier : le Chef de l‘Hôtel MGallery Cures Marines de Trouville
Depuis janvier 2021, James Chauchat-Rozier est le nouveau chef du MGallery et Thalassa sea & spa des Cures Marines de Trouville. 1912 est la date de la construction des bâtiments à deux pas de...
Gardez la pêche avec Adrien Bocquet !
Depuis avril 2020, Adrien Bocquet est le pâtissier officiel de l’hôtel Aston la Scala à Nice. Les desserts qu’il concocte au sein de la pâtisserie de l’hôtel sont beaucoup appréciés par la...
Le fromage végétal des nouveaux affineurs
La côte de popularité du fromage ne faiblit pas. D’après une étude récente, 96% des Français en consomment régulièrement. Qu’il soit notre péché mignon, ou le symbole d’une tradition, peu de...
Devenez happyculteur !
Pierre Elie Ferrier, célèbre auteur-illustrateur, écrit un jour dans son Dictionnaire des mots tordus : « Abeille : petit insecte capable de fabriquer du ciel ». Bien que cette définition soit celle...
Emmanuel Lorieux : un homme de passion
En 1989, à l’issue de son apprentissage au restaurant étoilé Les Glycines de Besançon avec l’obtention d’un CAP glorifié par un titre « Meilleur apprenti » de l’Orne et de Normandie. Un titre...
Les pistaches : La touche du chef Guy Krenzer
La pistache se dégustera aussi bien salée, à l'apéritif, que sucrée dans la ganache de vos macarons par exemple. Une portion de ces fruits coques suffit à vous fournir quelques vertus santé...
