Le miel : La touche du chef Gaël Orieux
Depuis des milliers d’années, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme remède dans de nombreuses cultures. Pour profiter de tous les bienfaits du miel, il est primordial de choisir du miel de grande qualité !
De plus, 75% de l’alimentation mondiale dépend des abeilles. Plus on mange du miel, plus il y aura de ruches et d’abeilles ! Alors le chef responsable Gaël Orieux vous conseille de consommer du miel dès que vous le pouvez !
Bien choisir et conserver
Le miel est généralement pasteurisé, bien qu’il soit possible de trouver du miel brut directement chez le producteur. Ce miel brut non pasteurisé, clarifié ou filtré est votre meilleure option car il présente un fort pouvoir nutritionnel. Recherchez un miel portant la mention « 100% pur » et surtout, un produit local. Plus la couleur du miel est foncée, plus sa saveur est intense.
Il suffit de le conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un récipient hermétiquement fermé. Il est recommandé d’utiliser le récipient d’origine dans lequel le miel a été livré, mais n’importe quel bocal en verre ou récipient en plastique alimentaire fera l’affaire. Évitez de conserver le miel dans du métal, car il peut s’oxyder.
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