La grenade : La touche du chef Briffard
Ce fruit dont la forme laisse deviner son nom est connu pour ses vertus antioxydantes qui lui valent la qualification de superfruit. La grenade est le centre d’intérêt de notre Chef Éric Briffard dans cet article. Les français en consomment en moyenne 10 000 tonnes par an. Ce fruit originaire d’Asie peut être cultivé dans des climats chauds, notamment dans celui du Sud de la France !
Bien la choisir et la conserver
Le Chef Briffard va vous prodiguer quelques conseils avisés pour bien réaliser votre achat. À grosseur égale, plus elle est lourde, plus elle est juteuse. Préférez évidemment les grenades dont l’écorce est lisse et brillante avec une belle couleur rouge sans brunissures.
Pour conserver la grenade, il suffit de la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Elle possède des vertus de longue conservation allant jusqu’à plusieurs semaines. Toutefois, gardez à l’esprit que plus le temps passe, plus la grenade perd de sa teneur en jus.
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