Comment choisir comme un chef
La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception....
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Record d’approbations de projets renouvelables au Royaume‑Uni : quelles leçons pour l’Europe ?
🌍 En 2025, le Royaume‑Uni a franchi une étape majeure dans sa transition énergétique : le pays a approuvé une quantité record de projets d’énergies renouvelables, avec 45 GW de capacité planifiée en une seule année. Cela représente une hausse de 96 % par rapport à 2024 et place la Grande‑Bretagne comme un exemple d’accélération pour l’Europe. The Guardian
🌟 À seulement 12 ans, Rebecca Young réchauffe les rues de Glasgow avec son invention solaire
À une époque où les grandes innovations technologiques semblent réservées aux laboratoires high-tech, Rebecca Young, 12 ans, prouve que l’empathie et l’ingéniosité peuvent changer le monde… dès le collège.
Cette architecte veut construire des villes… avec la lave des volcans 🌍
Et si les volcans, souvent perçus comme des forces destructrices, devenaient une ressource constructive pour l’humanité ? C’est le pari audacieux d’Arnhildur Pálmadóttir, architecte islandaise qui explore une manière radicalement différente de penser la ville de demain
🎯 “La planète au menu : les cantines publiques passent au vert en 2026”👉 En lien avec les nouvelles obligations environnementales dans les cantines scolaires et hospitalières à partir de janvier 2026.
🥦 En 2026, manger à la cantine ne sera plus seulement une affaire de budget ou de logistique : c’est aussi devenu un enjeu climatique et sanitaire.
Réparer plus, jeter moins : le calendrier anti-gaspi de 2026
🗓 En 2026, on tourne la page de l’usage unique et on entre dans l’ère du réemploi et de la réparation.
Ordinateur, vêtements, électroménager, vélo, meubles… bien des objets peuvent être réparés, revalorisés ou réutilisés.
Et si on changeait de cap ? 2026, l’année pour ralentir
Et si en 2026, au lieu d’en faire toujours plus, on faisait… mieux ?
Dans un monde qui court après le temps, l’efficacité, la performance et la consommation, ralentir devient un acte presque révolutionnaire — et profondément écologique.
10 bonnes résolutions écolo (réalistes) pour 2026
La nouvelle année est souvent synonyme de bonnes résolutions… mais cette fois, pas question de se frustrer ni de viser l’impossible !
Voici 10 gestes simples, concrets et efficaces pour entamer 2026 du bon pied, sans culpabiliser — mais avec impact positif garanti.
📝 Fin du plastique jetable en Europe : êtes-vous prêt pour 2026 ?
🎯 À partir de janvier 2026, une nouvelle étape décisive dans la lutte contre la pollution plastique entre en vigueur en Europe. Les plastiques à usage unique, encore omniprésents dans notre quotidien, seront largement interdits. Décryptage d’une révolution discrète mais essentielle.
🌿 Plantes d’intérieur et écologie : comment verdir son chez-soi… sans culpabiliser
Elles apportent calme, apaisement, fraîcheur et vie.
Les plantes d’intérieur ont conquis nos maisons et nos réseaux sociaux.
Mais en 2025, alors que la conscience écologique progresse, une question s’impose :
Nos plantes sont-elles vraiment écoresponsables ?
✨ Décorations durables : comment créer une ambiance magique et responsable ?
Chaque fin d’année, la magie de Noël transforme nos intérieurs : guirlandes lumineuses, boules scintillantes, couronnes, centres de table…
Mais ce décor de rêve a parfois un revers peu reluisant : plastique à usage unique, importations massives, objets jetés dès janvier.
À 14 ans, elle invente un gel qui pourrait changer la lutte contre les microplastiques
À seulement 14 ans, Sheyna Patel a développé une solution innovante dans la lutte contre l’un des problèmes environnementaux majeurs du XXIᵉ siècle : les microplastiques. Ces particules de plastique ultra‑petites (moins de 5 mm) contaminent les océans, les rivières, l’air et même notre chaîne alimentaire, avec des effets encore mal compris sur la santé humaine et les écosystèmes.
🌳 COP30 à Belém : que retenir des négociations pour les citoyens en 2026 ?
Du 10 au 22 novembre 2025, la COP30 s’est tenue à Belém, au cœur de l’Amazonie brésilienne.
Une COP symbolique et politique : pour la première fois, les négociations climatiques mondiales ont eu lieu dans une région essentielle à l’équilibre planétaire.
