100 astuces green
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LE ZESTE DE CITRON VERT : LA TOUCHE DU CHEF MASSE
Un petit « zeste » qui donne du peps à vos préparations culinaires dont notre Chef Saves The Planet Nicolas MASSE est un fervent pratiquant notamment avec le citron vert ! Le zeste de citron est...
LA RECETTE d’ASPERGES DE NICOLAS MASSE
Nicolas Masse est le chef doublement étoilé du restaurant de la source Caudalie. Il nous a montré sa façon de cuisiner l’asperge blanche en respectant les préceptes de Less Saves The Planet. Dans...
BIEN CHOISIR SON ASPERGE AVEC NICOLAS MASSE
Le grand chef du restaurant deux étoiles La Grand'Vigne, Nicolas Masse, est là pour vous dire tout sur les asperges. Originaires du bassin méditerranéen, les asperges sont produites dans plus de 60...
ÉVITEZ LE GASPILLAGE DU PAIN
Que sont les français sans leur baguette ? Chaque seconde, 320 baguettes sont vendues en France. Le bon produit du boulanger nous sert souvent à accompagner nos repas, du petit-déjeuner au dîner....
BIEN CONSERVER SES ALIMENTS POUR LA FIN DU GASPILLAGE
Nous avons déjà abordé le sujet de l’éthylène gazeux pour une conservation optimale de vos fruits et légumes. L’organisation de notre cuisine pour éviter au maximum le gaspillage va cependant bien...
DES MICROALGUES POUR SAUVER LA PLANÈTE
Vinh LY, ingénieur diplômé de SUPAERO, a donné naissance à sa start-up en 2015 sous le nom de KYANOS. Cette entreprise toulousaine mise sur la culture des microalgues bleues, que l’on trouve...
Du plastique biosourcé à partir d’algues vertes
Philippe Lavoisier et Philippe Michon, fondateurs de la jeune entreprise ERANOVA, ont eu la brillante idée de fabriquer des emballages plastiques biosourcés. Un matériau biosourcé est un produit...
Consommons mieux avec les algues
La start-up ALGAMA : c’est la folle aventure de trois anciens étudiants et amis dans la quête d’une alimentation plus saine. Elle imagine la prochaine génération d'aliments de tous les jours grâce...
FAITES VOS COURSES DE FAÇON GREEN
La réduction du gaspillage, coûteux à la fois en termes économiques qu’écologiques, est une des priorités de cette décennie. En effet : selon l’ADEME*, chaque français jette en moyenne 30 kg...
DONNONS UNE SECONDE VIE A NOTRE PAIN
Bâtir un monde sans gaspillage ? Oui, cela devient un pari pour le futur. En tout cas, c’est le défi de Franck Wallet et de sa start-up EXPLICEAT qui proposent aux professionnels de transformer...
STEPHANE BERN
Animateur radio et télévision aussi bien qu’auteur de nombreux ouvrages, Stéphane Bern est engagé pour l’environnement. Il a répondu aux questions d’Agathe Godard à ce sujet.
ET DU CUIR VÉGÉTAL A BASE DE CACTUS ?
Le commerce du cuir d’origine animale requiert l’élevage intensif de certaines espèces et par conséquent les émissions de gaz à effet de serre qui y sont liées. Cette industrie est en effet plus...
