100 astuces green
La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception....
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Une année de changement : les plus grandes avancées environnementales
L’année 2025 marque un tournant décisif dans la lutte pour la préservation de la planète. Inspirées par des mouvements comme Less Saves The Planet, les initiatives environnementales ont gagné du terrain à travers le monde, dans tous les secteurs. Voici les plus grandes avancées qui illustrent que, collectivement, nous avons le pouvoir de faire la différence.
Les territoires engagés pour un avenir agricole et alimentaire durable
Face aux défis climatiques et sociaux, les territoires jouent un rôle central dans la transformation du secteur agricole et alimentaire. En 2025, collectivités locales, agriculteurs, associations et entreprises collaborent pour favoriser une transition vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, tout en garantissant une alimentation accessible et de qualité pour tous. Cet engagement se traduit par des actions concrètes pour promouvoir l’agroécologie, soutenir les circuits courts et valoriser les produits locaux et biologiques.
Les Initiatives « Pet-Friendly » à Rio de Janeiro : Le Bien-Être Animal au Cœur des Politiques Urbaines
À Rio de Janeiro, la question du bien-être animal s’est invitée dans le débat public d’une manière inédite lors des dernières élections municipales. Certains candidats ont fait de la protection des animaux un axe central de leur campagne, proposant des mesures innovantes pour intégrer les animaux de compagnie et les animaux urbains dans le tissu social de la ville. Bien que ces idées n’aient pas mobilisé un large soutien électoral, elles témoignent d’un changement culturel significatif et d’une tendance croissante à considérer le bien-être animal comme une priorité dans les politiques urbaines.
Transports, logement, alimentation, énergie : le gouvernement fixe de nouveaux objectifs pour réduire les émissions de CO₂ en France
Face à l’urgence climatique, la France s’engage à accélérer sa transition écologique en renforçant ses objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES). Le gouvernement a récemment dévoilé deux outils stratégiques majeurs : la troisième Stratégie Nationale Bas Carbone (SNBC) et la troisième Programmation Pluriannuelle de l’Énergie (PPE). Ces documents, actuellement soumis à consultation publique, tracent les grandes lignes de l’action climatique et énergétique du pays, avec un objectif clair : atteindre la neutralité carbone d’ici 2050.
« Les futurs paysans vivent aujourd’hui en ville » : L’urgence d’un renouveau agricole
écosystèmes et notre santé, il devient évident que notre système alimentaire actuel est à bout de souffle. Une transformation radicale s’impose, articulant écologie, agriculture et nouveaux rapports sociaux à l’alimentation. Mais cette transition nécessite également une mobilisation accrue d’actifs agricoles, afin de garantir la durabilité et la résilience de notre modèle alimentaire.
La transition agroécologique : bâtir l’agriculture et l’alimentation de demain
L’agriculture fait face à des défis sans précédent : changements climatiques, épuisement des sols, et demande croissante d’une alimentation saine et durable. Pour répondre à ces enjeux, le plan France 2030 met la transition agroécologique au cœur de sa stratégie. Ce programme ambitieux soutient des projets innovants dans la recherche scientifique, les nouvelles technologies et les pratiques agroécologiques. Son objectif ? Réinventer l’agriculture pour qu’elle soit à la fois respectueuse de l’environnement et garante d’une sécurité alimentaire durable.
Gaspard Kœnig : « La transition agroécologique demande une transformation globale »
Dans son ouvrage Agrophilosophie. Réconcilier nature et liberté, l’écrivain et philosophe Gaspard Kœnig plaide pour une transition agroécologique radicale. Il appelle à une transformation globale de nos systèmes agricoles afin de restaurer la fertilité des sols, préservant ainsi l’avenir de l’humanité. Ce plaidoyer s’inscrit dans une réflexion profonde sur le lien entre écologie, autonomie alimentaire et respect de la biodiversité.
Avec Mamadou Dembele, une écologie positive et consciente
Face aux défis climatiques, Mamadou Dembele prône une approche différente de l’écologie : une vision optimiste et axée sur les solutions. À travers son compte Instagram The Impact Story, il met en lumière des initiatives environnementales concrètes, portées par des citoyens, des entreprises et des associations. Son objectif ? Montrer que l’action individuelle et collective peut avoir un impact positif pour préserver l’environnement et lutter contre le changement climatique.
Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable : Des propositions pour une alimentation résiliente, solidaire et inclusive
Les défis climatiques, économiques et sociaux appellent à repenser notre système alimentaire de manière globale. C’est dans cette optique que se sont tenues les Assises territoriales de la Transition agro-écologique et de l’Alimentation durable. Cet événement biennal, qui réunit acteurs publics, privés, agriculteurs, chercheurs et citoyens, vise à co-construire des solutions pour une agriculture plus durable et une alimentation accessible à tous. Retour sur les moments forts et les propositions phares de cette édition 2025.
Alimentation et agriculture durables : Des politiques publiques pour mieux produire et consommer
🌱 Alimentation et agriculture durables : Agir ensemble pour un avenir meilleur 🌍
Le ministère de la Transition écologique s’engage pour :
✅ Soutenir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
✅ Développer les circuits courts pour une économie locale et durable.
✅ Réduire le gaspillage alimentaire avec des initiatives concrètes.
✅ Promouvoir une alimentation saine, locale et responsable.
Alimentation durable : Le rôle clé du programme Territoire Engagé
Alimentation durable : découvrez le programme Territoire Engagé 🌍
Ce dispositif innovant favorise :
✅ La collaboration entre producteurs et consommateurs.
✅ Le développement des circuits courts et des marchés locaux.
✅ Le soutien aux agriculteurs dans leur transition vers des pratiques durables.
✅ La sensibilisation des citoyens à une alimentation responsable.
Adieu avocat et chocolat ! Les chefs à l’heure de l’écoresponsabilité
🌱 Adieu avocat et chocolat ! Les chefs passent à l’écoresponsabilité 🌍✨
Fini les produits exotiques à forte empreinte carbone !
Les chefs étoilés réinventent leur cuisine avec :
✅ Des ingrédients locaux et de saison.
✅ Des desserts innovants sans chocolat.
✅ Des pratiques durables pour limiter le gaspillage.