Réduction de l’Empreinte Carbone des Événements Hôteliers : Pratiques Durables pour les Mariages, Conférences et Autres Rassemblements 

Les événements hôteliers, tels que les mariages, les conférences et les réunions, sont souvent associés à une empreinte carbone importante en raison de la consommation d’énergie, des déchets générés et des émissions de gaz à effet de serre. Cependant, de plus en plus d’hôtels adoptent des pratiques durables pour réduire l’impact environnemental de ces événements. Dans cet article, nous explorerons les pratiques durables utilisées pour réduire l’empreinte carbone des événements hôteliers, en nous appuyant sur des sources fiables pour étayer nos recherches. 
 
Consommation Responsable de Ressources 
 
1. Utilisation d’Énergies Renouvelables 
 
De nombreux hôtels investissent dans des sources d’énergie renouvelable telles que le solaire et l’éolien pour alimenter leurs événements. En optant pour ces énergies propres, ces établissements réduisent leurs émissions de carbone et contribuent à la transition vers une économie à faible émission de carbone. De plus, le site « Eco One Hotels » propose diverses alternatives d’énergies renouvelables, telles que le gaz propane, le biopropane, la biomasse…etc. 
 
2. Réduction des Déchets 
 
Les hôtels déploient des stratégies visant à réduire les déchets générés lors des événements, en limitant notamment l’utilisation de produits à usage unique comme les ustensiles en plastique et les emballages. Ils encouragent également le tri des déchets et le compostage pour diminuer la quantité de déchets envoyés en décharge. Par exemple, l’hôtel « Les Sources de Cheverny » illustre les initiatives écoresponsables mises en place pour réduire l’usage du plastique. Pour ce faire, les gels douche, shampoings, après-shampoings et crèmes sont désormais présentés dans de grands flacons à pompe en plastique recyclé et recyclable, pouvant être rechargés. L’objectif est de prolonger la durée de vie des emballages tout en minimisant leur impact environnemental. 
 
Transport Écologique 
 
1. Encouragement des Transports Durables 
 
Les hôtels encouragent l’utilisation de transports durables tels que les transports en commun, le covoiturage et les véhicules électriques pour se rendre aux événements. Ils offrent souvent des options de stationnement pour vélos et des bornes de recharge pour voitures électriques pour inciter les participants à opter pour des modes de transport plus respectueux de l’environnement. 
 
2. Compensation des Émissions de Carbone 
 
Certains hôtels proposent des programmes de compensation des émissions de carbone pour les événements, où les organisateurs peuvent contribuer financièrement à des projets de réduction des émissions de carbone pour compenser l’impact environnemental des déplacements des participants. 
Alimentation Durable 
 
3. Choix d’Aliments Locaux et de Saison 
 
Les hôtels privilégient l’utilisation d’aliments locaux et de saison pour composer les menus des événements, ce qui réduit les émissions de carbone associées au transport des produits tout en soutenant les agriculteurs de la région. Ils offrent également des options végétariennes et véganes pour diminuer l’empreinte carbone liée à la production de viande. Par ailleurs, à l’hôtel « Fairmont Monte-Carlo« , les chefs sont engagés dans la protection de l’environnement, tout comme l’établissement lui-même. Ils s’approvisionnent exclusivement en produits locaux de saison et en espèces recommandées. La plupart de leurs producteurs et fournisseurs, tels que « Fadi Prestige« , partagent également cette préoccupation environnementale en proposant des produits bio, frais et locaux. 
 
4. Réduction du Gaspillage Alimentaire 
 
Les hôtels mettent en œuvre des mesures visant à réduire le gaspillage alimentaire lors des événements, telles que la planification précise des quantités de nourriture, la mise en place de buffets à volonté pour éviter le gaspillage, et la redistribution des surplus alimentaires à des organisations caritatives locales. En effet, le groupe « Accor » a lancé plusieurs initiatives pour lutter contre le gaspillage alimentaire, telles que la création de guides opérationnels et de modules de formation en ligne afin de sensibiliser et d’encourager la compréhension des méthodes de mesure au sein de leurs équipes à travers le monde. Ils ont également mis en place des stratégies innovantes, telles que la coordination créative des menus, les changements d’habitudes et l’utilisation de nouvelles technologies pour atteindre cet objectif. 

Sensibilisation et Éducation 
 
1. Sensibilisation des Participants 
 
Les hôtels sensibilisent les participants aux enjeux environnementaux et aux pratiques durables lors des événements en fournissant des informations sur les actions entreprises pour réduire l’empreinte carbone, ainsi que des conseils sur la manière dont les participants peuvent contribuer. 
 
2. Éducation des Organisateurs 
 
Les hôtels fournissent une formation aux organisateurs d’événements sur les pratiques durables, les aidant à planifier des événements respectueux de l’environnement et à intégrer des considérations environnementales dans tous les aspects de la planification. 
 
Mesure de l’Impact Environnemental 
 
1. Suivi des Émissions de Carbone 

Certains hôtels utilisent des outils de suivi des émissions de carbone pour évaluer l’impact environnemental des événements et identifier les domaines où des améliorations peuvent être apportées. De plus, le « Radisson Hotel Group » compense automatiquement toutes les émissions de carbone de chaque réunion et événement dans chacun de leurs hôtels à travers le monde. Cette compensation est rendue possible grâce à un partenariat avec First Climate, l’une des organisations mondiales les plus importantes dans le domaine de la compensation carbone, ainsi que par le biais de projets visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre avec des retombées sociales positives. 
 
2. Certification Écologique 
 
Certains hôtels cherchent à obtenir des certifications écologiques pour leurs événements, telles que la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) ou la certification ISO 14001, démontrant ainsi leur engagement envers la durabilité environnementale. 
 
Pour finir, la réduction de l’empreinte carbone des événements hôteliers est essentielle pour atténuer l’impact environnemental de cette industrie. En adoptant des pratiques durables telles que l’utilisation d’énergies renouvelables.