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Le mouvement Less Saves the Planet part d’un constat général suite aux alertes lancées par l’environnement. La multiplication des catastrophes naturelles, la submersion des zones littorales les plus basses ou encore la pollution de l’air sont des indicateurs...

Ce chapitre sur les protéines animales part d’une interrogation sur le rôle de la viande dans l’évolution de notre espèce et surtout sur sa place dans notre société actuelle. Tout en rappelant son impact déterminant dans l’histoire de l’Humanité, Less Saves The Planet...

Vue comme une alternative écoresponsable aux produits carnés, les produits de la mer ont le vent en poupe depuis quelques années. Et pourtant, rien n’est plus faux ! La pression anthropique met à l’épreuve la biodiversité marine et l’élevage de poisson n’est pas non...

« Aucune vie n’est possible sans eau ». C’est à partir de ce constat simple d’Hippocrate que Less Saves The Planet débute son chapitre consacré à l’or bleu. Face à ce contexte actuel, il devient urgent de (ré)apprendre à économiser l’eau à notre échelle individuelle...

Le poème de Victor Hugo, l’Hymne à la terre est une entrée en matière douce et inspirante dans ce chapitre dédié à nos sols et à ses richesses. L’approche paisible du mouvement Less Saves The Planet fait sa force auprès de ses lecteurs. .Réintroduire le carbone dans...

« On ne mangera que lorsque l’on aura très faim et l’on s’arrêtera avant d’être complètement rassasié » (Sarrâj, 1914 : 182 ; Ghazâlî, 1371 H : 288 ; Suhrawardî, 1983 : 349 ; Kâshânî, 1372 H : 274) : cet extrait soufiste éclaire tout à fait l’engagement de Less Saves...

Less Saves the Planet promeut un changement des habitudes de consommation vers des pratiques éthiques et éco-responsables. Pour cela, il est pertinent de modifier notre rapport avec l’alimentation. Le concept du Low & Slow, introduit dans le chapitre 7 du livre...

 L’année 2020 a été celle des challenges à relever. Ce mouvement veut redonner espoir et encourager au changement, à la manière de la légende amérindienne du Colibri : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés,...

L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...

Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....

Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...

Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...

école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...

En 2025, le terme greenwashing — ou écoblanchiment — est devenu plus qu’un buzzword médiatique : il est désormais un enjeu juridique majeur.

L’année 2025 a vu émerger de nombreuses innovations durables à fort potentiel. De l’énergie à l’agriculture, en passant par la mobilité ou le bâtiment, voici 10 technologies éco-responsables à suivre de près.

L’année 2025 marque un tournant décisif : dans plus de 90 % des pays du monde, il est désormais moins coûteux d’investir dans le solaire, l’éolien ou l’hydroélectricité que dans les énergies fossiles. Ce basculement n’est plus une hypothèse : c’est une réalité confirmée par les dernières données de l’Agence Internationale de l’Énergie (IEA) et de l’Agence Internationale pour les Énergies Renouvelables (IRENA)【Euronews, IEA, Le Monde】.

Et si nos maisons, nos écoles et même nos villes étaient construites avec du chanvre, du lin, de la paille ou encore du bois ? Ces matériaux biosourcés, issus de la biomasse végétale ou animale, gagnent du terrain dans l’industrie… et l’Europe entend bien leur faire passer la vitesse supérieure.

2026 s’annonce comme une année charnière. Entre dérèglement climatique, chute de la biodiversité et crise de la surconsommation, les signaux d’alerte se multiplient. Mais cette nouvelle année ouvre aussi des pistes d’action et d’espoir. Voici les 5 grands enjeux à suivre de près pour mieux comprendre — et agir.

Lors de la COP30, l’intelligence artificielle (IA) s’est retrouvée au centre des discussions climatiques. D’un côté, elle est saluée comme un outil de pilotage puissant pour la transition écologique. De l’autre, elle est critiquée pour son empreinte énergétique croissante. Un débat révélateur des paradoxes de la tech verte.

L’année 2025 a été marquée par une série d’événements météorologiques extrêmes à travers l’Europe : inondations en Italie, incendies précoces en Grèce, sécheresse prolongée dans le sud de la France… Le changement climatique n’est plus une menace abstraite — c’est une réalité tangible qui impacte déjà nos vies.

En 2026, l’hydrogène vert est devenu un pilier stratégique dans la transition énergétique mondiale. Produit par électrolyse de l’eau à partir d’énergies renouvelables (solaire, éolien), il permet de stocker l’énergie propre… et de décarboner des secteurs lourds, comme l’industrie ou le transport.

Connue pour sa scène musicale vibrante et son engagement écologique, la ville de Bristol au Royaume-Uni innove une fois de plus : elle a inauguré le premier “Clean Energy Hub” mobile destiné aux festivals, tournages et événements culturels.

En 2026, l’alimentation durable entre officiellement dans les cantines scolaires, hospitalières et administratives. Une réforme européenne majeure entre en vigueur, imposant à la restauration collective des objectifs clairs : plus de végétal, moins d’empreinte carbone, et une priorité au local.