L’info écolo
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Bien choisir son ail avec Massimo Tringali
L’ail est un condiment incontournable de la cuisine italienne, surtout poêlé. C’est pourquoi le chef étoilé du Armani Caffè & Ristorante*, Massimo Tringali vous invite à découvrir les produits...
Castelbrac : Entre écologie, luxe et Histoire
Joyaux de la côte d’émeraude, l’hôtel Castelbrac offre à ses clients le privilège de côtoyer l’Histoire en ayant les pieds dans l’eau, le tout dans un écrin de luxe. Situé dans la ville de Dinard...
Julien Hennote : le Chef 5 étoiles de Castelbrac
Julien Hennote est le Chef des cuisines du restaurant « le Pourquoi Pas » de l’Hôtel 5 étoiles Castelbrac à Dinard, depuis son ouverture en 2015. C’est donc face à la baie de Saint-Malo et sur les...
Eddie Benghanem : Chef Pâtissier du Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace
Eddie Benghanem est un Chef Pâtissier d’exception, connu pour être l’un des plus talentueux de sa génération. Il opère aujourd’hui son art culinaire au Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace,...
Alexandra Fechner
Alexandra Fechner est une grande productrice française présidente de sa propre société de production Fechner Films, depuis plus de 10 ans. Nous lui devons la réalisation de nombreux films à succès,...
Le café : la touche du chef Irwin Durand
Le café est l’une des boissons les plus consommées et favorites dans le monde. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le café contient des vitamines et des minéraux ainsi que des composés...
Tarte artichaut & café de Irwin Durand
Aujourd'hui, le chef étoilé et Jeune Talent Gault&Millau 2017 Irwin Durand, vous dévoile sa tarte artichaut et café depuis son établissement restaurant le Chiberta.Ingrédients : 10 pièces...
Un choix responsable pour une destination idyllique
Entre collines varoises et plage méditerranéenne, des prestations exceptionnelles dans un environnement à quelques encablures de Saint-Tropez, le Château de Valmer 5* vous propose un séjour qui...
Bien choisir ses artichauts avec Irwin Durand
Depuis 2017, Irwin Durand a décroché la 1ère étoile au Guide Michelin et il est devenu Jeune Talent Gault&Millau 2017. Passé par l’atelier de Joël Robuchon, Relais Bernard Loiseau, formé...
Tom Cariano : Chef de l’Hôtel de la Mer à Hyères
Tom Cariano, 26 ans, est un jeune aubergiste battant et un cuisinier à suivre. La Grande-Bretagne a été sa terre de prédilection pour s’imprégner des différentes facettes de la restauration tout en...
Vers une pêche aux langoustes plus responsable
A l’occasion d’un dîner parisien, le Chef Cuisinier multi-étoilé Olivier Chaignon nous parle de l’importance de la sensibilisation. Actuellement Chef de l’Osier, restaurant 3* à Tokyo, il est le...
Chef Samuel Victori : jeune prodige de la cuisine
En 2018, à seulement quelques années de la « vingt-cinquaine » – pour reprendre le néologisme du romancier Frédéric Dard, le Chef Samuel Victori entreprend la création d’un nouveau restaurant, Les...
