Les 100 meilleurs recettes du monde
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Bien choisir ses artichauts avec Irwin Durand
Depuis 2017, Irwin Durand a décroché la 1ère étoile au Guide Michelin et il est devenu Jeune Talent Gault&Millau 2017. Passé par l’atelier de Joël Robuchon, Relais Bernard Loiseau, formé...
Tom Cariano : Chef de l’Hôtel de la Mer à Hyères
Tom Cariano, 26 ans, est un jeune aubergiste battant et un cuisinier à suivre. La Grande-Bretagne a été sa terre de prédilection pour s’imprégner des différentes facettes de la restauration tout en...
Vers une pêche aux langoustes plus responsable
A l’occasion d’un dîner parisien, le Chef Cuisinier multi-étoilé Olivier Chaignon nous parle de l’importance de la sensibilisation. Actuellement Chef de l’Osier, restaurant 3* à Tokyo, il est le...
Chef Samuel Victori : jeune prodige de la cuisine
En 2018, à seulement quelques années de la « vingt-cinquaine » – pour reprendre le néologisme du romancier Frédéric Dard, le Chef Samuel Victori entreprend la création d’un nouveau restaurant, Les...
Vincent Delhomme : Chef Pâtissier du Cap Estel 5*
Chef Pâtissier du Cap Estel 5* : Vincent Delhomme est un nouveau Chef Pâtissier ambassadeur Less Saves the Planet, engagé pour nous offrir une cuisine respectueuse de l’environnement. Le...
Damien Cruchet : Chef exécutif de l’Hôtel de Paris de Saint-Tropez
Cet établissement est situé dans un bâtiment chargé d’histoire inauguré en 1931 à quelques pas probablement de la gendarmerie la plus connue de l’hexagone – aujourd’hui transformée en musée du...
Tomates et fraises aux amandes fraîches de Guy Krenzer
Jamais deux sans trois ! Aujourd’hui le Chef Guy Krenzer, meilleur ouvrier de France nous présente une troisième recette depuis la maison Lenôtre. Un dessert pour tous les amateurs de fraises et...
Bien choisir ses tomates avec Guy Krenzer
Les tomates, fruits ou légumes ? En cuisine ce sont des légumes car elles sont le plus souvent cuisinées de manière salée mais en botanique, elles proviennent d’une fleur donc ce sont des fruits....
Des drêches upcyclées en nouilles !
Et si vous participiez au zéro waste bien plus que vous le pensiez ? Si vous êtes adepte de la pinte de bière du vendredi soir en ami, alors c’est bien possible ! En effet, les dizaines voire les...
Le bonheur dans l’assiette
La recette du bonheur existe-t-elle ? Less Saves the Planet, toujours positif, répond de façon affirmative ! Toutefois, la réponse ne peut être cantonnée que par quelques lignes d’explication. Les...
Le zeste d’orange comme zeste écolo
Les oranges, scientifiquement appelés les Citrus sinensis, sont très appréciées des Français. Trouvées sur les marchés entre décembre et avril, elle est le fruit santé et anti-fatigue à consommer en...
Lionel Rodriguez, ambassadeur Less Saves the Planet
Le Chef Lionel Rodriguez, chef exécutif au Deck Restaurant du Baron Tavernier, est ambassadeur Less Saves the Planet depuis plusieurs années déjà. Il est un acteur clé de la transition alimentaire...
