Les 100 meilleurs recettes du monde
La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception....
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
⚠️ Climat : la planète au bord du basculement
Le message des scientifiques est sans ambiguïté : si nous ne réduisons pas rapidement nos émissions de CO₂, le climat mondial connaîtra des changements dramatiques et irréversibles. L’Europe vit déjà les premiers signes avec des canicules toujours plus intenses. Mais le vrai danger se cache ailleurs : dans ce que les chercheurs appellent les points de bascule climatiques (tipping points en anglais). Des seuils invisibles, qu’une fois franchis, déclenchent des changements en cascade, quasi impossibles à enrayer. 🌍
Le décryptage signé ARTE remet en lumière une notion essentielle pour comprendre ce qui nous attend.
🌡️ Villes face aux canicules : quand les métropoles réinventent la fraîcheur
D’ici 2050, le nombre de villes exposées à des températures supérieures à 35°C pendant trois mois consécutifs aura triplé. Pire : selon les projections relayées par l’émission Le Dessous des Cartes (ARTE), ce sont 1,6 milliard de citadins qui pourraient être menacés par ces épisodes extrêmes. Surmortalité, maladies respiratoires, creusement des inégalités… la canicule est devenue l’un des plus grands défis sanitaires et sociaux des villes du XXIᵉ siècle.
Micro-organismes et IA : le duo gagnant pour nourrir la planète autrement
Lors du salon Big 2025 organisé par Bpifrance, une conversation passionnante a réuni trois acteurs clés de l'innovation agroalimentaire française : Damien Paineau, directeur exécutif de Ferments du...
Emballages : la grande bascule européenne commence en 2026
À partir du 12 août 2026, le nouveau règlement européen sur les emballages et les déchets d’emballages — le PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation, règlement UE 2025/40) — commence à s’appliquer. Il remplace l’ancienne directive et vise tout le cycle de vie de l’emballage, du design à la fin de vie. La Commission européenne précise que le règlement s’appliquera à tous les emballages et à tous les déchets d’emballages, avec des règles plus légères pour les micro-entreprises.
Passeport numérique des produits : ce que ça va changer pour nos achats
En 2026, on parle beaucoup d’écologie, de circularité et de souveraineté industrielle. Mais derrière ces grands mots, une question très simple revient toujours : comment savoir ce qu’on achète vraiment ? D’où vient un produit ? Est-il réparable ? Contient-il des matières recyclées ? Est-il conçu pour durer ou pour être remplacé vite ? C’est précisément le rôle que l’Union européenne veut donner au Digital Product Passport, ou passeport numérique des produits. Le cadre légal existe déjà avec le règlement ESPR, entré en vigueur en juillet 2024, et 2026 marque une phase clé de préparation avant l’arrivée de règles plus concrètes sur des catégories prioritaires.
⚖️ Victoire judiciaire contre le greenwashing : les affaires qui ont fait bouger 2025
En 2025, le terme greenwashing — ou écoblanchiment — est devenu plus qu’un buzzword médiatique : il est désormais un enjeu juridique majeur.
10 innovations vertes de 2025 qui pourraient changer nos modes de vie
L’année 2025 a vu émerger de nombreuses innovations durables à fort potentiel. De l’énergie à l’agriculture, en passant par la mobilité ou le bâtiment, voici 10 technologies éco-responsables à suivre de près.
Quand l’énergie renouvelable devient moins chère que le fossile : le grand basculement
L’année 2025 marque un tournant décisif : dans plus de 90 % des pays du monde, il est désormais moins coûteux d’investir dans le solaire, l’éolien ou l’hydroélectricité que dans les énergies fossiles. Ce basculement n’est plus une hypothèse : c’est une réalité confirmée par les dernières données de l’Agence Internationale de l’Énergie (IEA) et de l’Agence Internationale pour les Énergies Renouvelables (IRENA)【Euronews, IEA, Le Monde】.
Matériaux biosourcés : comment la stratégie européenne donne un coup d’accélérateur
Et si nos maisons, nos écoles et même nos villes étaient construites avec du chanvre, du lin, de la paille ou encore du bois ? Ces matériaux biosourcés, issus de la biomasse végétale ou animale, gagnent du terrain dans l’industrie… et l’Europe entend bien leur faire passer la vitesse supérieure.
🌍 Climat, biodiversité, consommation : les 5 grands enjeux écologiques à suivre en 2026
2026 s’annonce comme une année charnière. Entre dérèglement climatique, chute de la biodiversité et crise de la surconsommation, les signaux d’alerte se multiplient. Mais cette nouvelle année ouvre aussi des pistes d’action et d’espoir. Voici les 5 grands enjeux à suivre de près pour mieux comprendre — et agir.
🤖🌍 IA et climat : alliée ou contradiction ?
Lors de la COP30, l’intelligence artificielle (IA) s’est retrouvée au centre des discussions climatiques. D’un côté, elle est saluée comme un outil de pilotage puissant pour la transition écologique. De l’autre, elle est critiquée pour son empreinte énergétique croissante. Un débat révélateur des paradoxes de la tech verte.
Tempêtes et sécheresses : pourquoi 2026 doit être l’année de l’adaptation climatique
L’année 2025 a été marquée par une série d’événements météorologiques extrêmes à travers l’Europe : inondations en Italie, incendies précoces en Grèce, sécheresse prolongée dans le sud de la France… Le changement climatique n’est plus une menace abstraite — c’est une réalité tangible qui impacte déjà nos vies.
































