Le livre

Le mouvement Less Saves the Planet part d’un constat général suite aux alertes lancées par l’environnement. La multiplication des catastrophes naturelles, la submersion des zones littorales les plus basses ou encore la pollution de l’air sont des indicateurs...

Ce chapitre sur les protéines animales part d’une interrogation sur le rôle de la viande dans l’évolution de notre espèce et surtout sur sa place dans notre société actuelle. Tout en rappelant son impact déterminant dans l’histoire de l’Humanité, Less Saves The Planet...

Vue comme une alternative écoresponsable aux produits carnés, les produits de la mer ont le vent en poupe depuis quelques années. Et pourtant, rien n’est plus faux ! La pression anthropique met à l’épreuve la biodiversité marine et l’élevage de poisson n’est pas non...

« Aucune vie n’est possible sans eau ». C’est à partir de ce constat simple d’Hippocrate que Less Saves The Planet débute son chapitre consacré à l’or bleu. Face à ce contexte actuel, il devient urgent de (ré)apprendre à économiser l’eau à notre échelle individuelle...

Le poème de Victor Hugo, l’Hymne à la terre est une entrée en matière douce et inspirante dans ce chapitre dédié à nos sols et à ses richesses. L’approche paisible du mouvement Less Saves The Planet fait sa force auprès de ses lecteurs. .Réintroduire le carbone dans...

« On ne mangera que lorsque l’on aura très faim et l’on s’arrêtera avant d’être complètement rassasié » (Sarrâj, 1914 : 182 ; Ghazâlî, 1371 H : 288 ; Suhrawardî, 1983 : 349 ; Kâshânî, 1372 H : 274) : cet extrait soufiste éclaire tout à fait l’engagement de Less Saves...

Less Saves the Planet promeut un changement des habitudes de consommation vers des pratiques éthiques et éco-responsables. Pour cela, il est pertinent de modifier notre rapport avec l’alimentation. Le concept du Low & Slow, introduit dans le chapitre 7 du livre...

 L’année 2020 a été celle des challenges à relever. Ce mouvement veut redonner espoir et encourager au changement, à la manière de la légende amérindienne du Colibri : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés,...

L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...

Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....

Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...

Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...

école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...

En 2025, la cuisine reste l’une des pièces les plus énergivores du logement.
Mais c’est aussi celle qu’on peut rééquiper de manière plus durable — grâce au reconditionné, qui séduit de plus en plus de consommateurs.

Chaque année, Noël et le Nouvel An riment avec partage, chaleur… et souvent, surconsommation.

Chaque année, l’Agence européenne de l’environnement (AEE) publie un état des lieux de notre planète vue depuis l’Europe.
Celui de septembre 2025 n’est pas tendre : pollution persistante, perte de biodiversité, climat en tension.

Pendant longtemps, les forêts ont été nos alliées naturelles dans la lutte contre le changement climatique.
Elles stockent une partie du CO₂ que nous émettons — un rôle vital pour ralentir le réchauffement.

Ils sont partout, invisibles et quasi indestructibles : les PFAS, surnommés “polluants éternels”, font partie des substances chimiques les plus préoccupantes du XXIe siècle.
Et pourtant, leur interdiction au niveau européen vient d’être repoussée et affaiblie. 😤

Le 28 novembre 2025, la Commission européenne a officiellement proposé un objectif de réduction de 90 % des émissions de gaz à effet de serre d’ici à 2040, par rapport aux niveaux de 1990.

Chaque année, c’est la même course : trouver le bon cadeau.
Mais face à la surconsommation, au plastique et aux achats de dernière minute, de plus en plus de personnes souhaitent offrir autrement.

Décorer son intérieur avec des plantes, c’est à la mode.
Mais ce “vert” est-il toujours si vertueux ? 🌱

À l’approche du Black Friday, les bonnes affaires se multiplient. Mais faut-il vraiment acheter neuf à tout prix ?

À l’approche de Noël, les vitrines deviennent vertes… mais souvent juste en surface.
Emballages recyclables, papiers kraft, slogans “éco-conçus”…
Les marques redoublent d’imagination pour paraître durables, sans changer vraiment leurs pratiques.