Le livre

Le mouvement Less Saves the Planet part d’un constat général suite aux alertes lancées par l’environnement. La multiplication des catastrophes naturelles, la submersion des zones littorales les plus basses ou encore la pollution de l’air sont des indicateurs...

Ce chapitre sur les protéines animales part d’une interrogation sur le rôle de la viande dans l’évolution de notre espèce et surtout sur sa place dans notre société actuelle. Tout en rappelant son impact déterminant dans l’histoire de l’Humanité, Less Saves The Planet...

Vue comme une alternative écoresponsable aux produits carnés, les produits de la mer ont le vent en poupe depuis quelques années. Et pourtant, rien n’est plus faux ! La pression anthropique met à l’épreuve la biodiversité marine et l’élevage de poisson n’est pas non...

« Aucune vie n’est possible sans eau ». C’est à partir de ce constat simple d’Hippocrate que Less Saves The Planet débute son chapitre consacré à l’or bleu. Face à ce contexte actuel, il devient urgent de (ré)apprendre à économiser l’eau à notre échelle individuelle...

Le poème de Victor Hugo, l’Hymne à la terre est une entrée en matière douce et inspirante dans ce chapitre dédié à nos sols et à ses richesses. L’approche paisible du mouvement Less Saves The Planet fait sa force auprès de ses lecteurs. .Réintroduire le carbone dans...

« On ne mangera que lorsque l’on aura très faim et l’on s’arrêtera avant d’être complètement rassasié » (Sarrâj, 1914 : 182 ; Ghazâlî, 1371 H : 288 ; Suhrawardî, 1983 : 349 ; Kâshânî, 1372 H : 274) : cet extrait soufiste éclaire tout à fait l’engagement de Less Saves...

Less Saves the Planet promeut un changement des habitudes de consommation vers des pratiques éthiques et éco-responsables. Pour cela, il est pertinent de modifier notre rapport avec l’alimentation. Le concept du Low & Slow, introduit dans le chapitre 7 du livre...

 L’année 2020 a été celle des challenges à relever. Ce mouvement veut redonner espoir et encourager au changement, à la manière de la légende amérindienne du Colibri : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés,...

L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...

Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....

Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...

Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...

école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...

Le tourisme, secteur clé de l’économie mondiale, a souvent été pointé du doigt pour son impact environnemental. Pourtant, sous l’impulsion du mouvement Less Saves The Planet, de nouvelles initiatives voient le jour pour transformer cette industrie en moteur de durabilité. Voici les grandes actions qui ont marqué l’année et montrent que voyager peut aussi rimer avec respect de la planète.

L’année 2025 marque un tournant décisif dans la lutte pour la préservation de la planète. Inspirées par des mouvements comme Less Saves The Planet, les initiatives environnementales ont gagné du terrain à travers le monde, dans tous les secteurs. Voici les plus grandes avancées qui illustrent que, collectivement, nous avons le pouvoir de faire la différence.

Face aux défis climatiques et sociaux, les territoires jouent un rôle central dans la transformation du secteur agricole et alimentaire. En 2025, collectivités locales, agriculteurs, associations et entreprises collaborent pour favoriser une transition vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, tout en garantissant une alimentation accessible et de qualité pour tous. Cet engagement se traduit par des actions concrètes pour promouvoir l’agroécologie, soutenir les circuits courts et valoriser les produits locaux et biologiques.

À Rio de Janeiro, la question du bien-être animal s’est invitée dans le débat public d’une manière inédite lors des dernières élections municipales. Certains candidats ont fait de la protection des animaux un axe central de leur campagne, proposant des mesures innovantes pour intégrer les animaux de compagnie et les animaux urbains dans le tissu social de la ville. Bien que ces idées n’aient pas mobilisé un large soutien électoral, elles témoignent d’un changement culturel significatif et d’une tendance croissante à considérer le bien-être animal comme une priorité dans les politiques urbaines.

Face à l’urgence climatique, la France s’engage à accélérer sa transition écologique en renforçant ses objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES). Le gouvernement a récemment dévoilé deux outils stratégiques majeurs : la troisième Stratégie Nationale Bas Carbone (SNBC) et la troisième Programmation Pluriannuelle de l’Énergie (PPE). Ces documents, actuellement soumis à consultation publique, tracent les grandes lignes de l’action climatique et énergétique du pays, avec un objectif clair : atteindre la neutralité carbone d’ici 2050.

écosystèmes et notre santé, il devient évident que notre système alimentaire actuel est à bout de souffle. Une transformation radicale s’impose, articulant écologie, agriculture et nouveaux rapports sociaux à l’alimentation. Mais cette transition nécessite également une mobilisation accrue d’actifs agricoles, afin de garantir la durabilité et la résilience de notre modèle alimentaire.

L’agriculture fait face à des défis sans précédent : changements climatiques, épuisement des sols, et demande croissante d’une alimentation saine et durable. Pour répondre à ces enjeux, le plan France 2030 met la transition agroécologique au cœur de sa stratégie. Ce programme ambitieux soutient des projets innovants dans la recherche scientifique, les nouvelles technologies et les pratiques agroécologiques. Son objectif ? Réinventer l’agriculture pour qu’elle soit à la fois respectueuse de l’environnement et garante d’une sécurité alimentaire durable.

Dans son ouvrage Agrophilosophie. Réconcilier nature et liberté, l’écrivain et philosophe Gaspard Kœnig plaide pour une transition agroécologique radicale. Il appelle à une transformation globale de nos systèmes agricoles afin de restaurer la fertilité des sols, préservant ainsi l’avenir de l’humanité. Ce plaidoyer s’inscrit dans une réflexion profonde sur le lien entre écologie, autonomie alimentaire et respect de la biodiversité.

Face aux défis climatiques, Mamadou Dembele prône une approche différente de l’écologie : une vision optimiste et axée sur les solutions. À travers son compte Instagram The Impact Story, il met en lumière des initiatives environnementales concrètes, portées par des citoyens, des entreprises et des associations. Son objectif ? Montrer que l’action individuelle et collective peut avoir un impact positif pour préserver l’environnement et lutter contre le changement climatique.

Les défis climatiques, économiques et sociaux appellent à repenser notre système alimentaire de manière globale. C’est dans cette optique que se sont tenues les Assises territoriales de la Transition agro-écologique et de l’Alimentation durable. Cet événement biennal, qui réunit acteurs publics, privés, agriculteurs, chercheurs et citoyens, vise à co-construire des solutions pour une agriculture plus durable et une alimentation accessible à tous. Retour sur les moments forts et les propositions phares de cette édition 2025.