Le livre

Le mouvement Less Saves the Planet part d’un constat général suite aux alertes lancées par l’environnement. La multiplication des catastrophes naturelles, la submersion des zones littorales les plus basses ou encore la pollution de l’air sont des indicateurs...

Ce chapitre sur les protéines animales part d’une interrogation sur le rôle de la viande dans l’évolution de notre espèce et surtout sur sa place dans notre société actuelle. Tout en rappelant son impact déterminant dans l’histoire de l’Humanité, Less Saves The Planet...

Vue comme une alternative écoresponsable aux produits carnés, les produits de la mer ont le vent en poupe depuis quelques années. Et pourtant, rien n’est plus faux ! La pression anthropique met à l’épreuve la biodiversité marine et l’élevage de poisson n’est pas non...

« Aucune vie n’est possible sans eau ». C’est à partir de ce constat simple d’Hippocrate que Less Saves The Planet débute son chapitre consacré à l’or bleu. Face à ce contexte actuel, il devient urgent de (ré)apprendre à économiser l’eau à notre échelle individuelle...

Le poème de Victor Hugo, l’Hymne à la terre est une entrée en matière douce et inspirante dans ce chapitre dédié à nos sols et à ses richesses. L’approche paisible du mouvement Less Saves The Planet fait sa force auprès de ses lecteurs. .Réintroduire le carbone dans...

« On ne mangera que lorsque l’on aura très faim et l’on s’arrêtera avant d’être complètement rassasié » (Sarrâj, 1914 : 182 ; Ghazâlî, 1371 H : 288 ; Suhrawardî, 1983 : 349 ; Kâshânî, 1372 H : 274) : cet extrait soufiste éclaire tout à fait l’engagement de Less Saves...

Less Saves the Planet promeut un changement des habitudes de consommation vers des pratiques éthiques et éco-responsables. Pour cela, il est pertinent de modifier notre rapport avec l’alimentation. Le concept du Low & Slow, introduit dans le chapitre 7 du livre...

 L’année 2020 a été celle des challenges à relever. Ce mouvement veut redonner espoir et encourager au changement, à la manière de la légende amérindienne du Colibri : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés,...

L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...

Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....

Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...

Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...

école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...

Dans une époque marquée par l’urgence — climatique, économique, numérique — ralentir peut sembler contre-intuitif. Et pourtant, c’est peut-être l’acte le plus radical que nous puissions poser pour réinventer notre rapport au monde.

En 2025, l’agriculture urbaine s’impose comme une réponse concrète aux défis écologiques, sociaux et alimentaires.
Mais bien plus qu’un outil de production, elle devient un espace de vie, de lien et d’inclusion.

En 2025, de plus en plus d’artistes se mobilisent pour traduire l’urgence climatique en images, en sons, en formes… et créer une prise de conscience par la beauté, le choc ou l’émerveillement.

🧠🌱 En 2025, changer les comportements est devenu aussi stratégique que changer les technologies.

🌃✨ En 2025, l’obscurité est devenue un luxe rare. Dans les villes, les campagnes, les zones industrielles ou même les parcs naturels, la lumière artificielle envahit la nuit.

🌞🏠 Alors que les vagues de chaleur se multiplient en 2025, la climatisation devient un réflexe… mais aussi un problème.

💰🌱 En 2025, la finance durable n’est plus un marché de niche. Elle représente près de 40 % des investissements en Europe.

🧠🌍 Entre espoir technologique et risque environnemental, l’intelligence artificielle (IA) divise.

🚜🛺 On pense souvent que la transition écologique se joue dans les villes. Et pourtant, en 2025, ce sont les territoires ruraux qui réinventent la mobilité durable.

🔥🏙️ En 2025, des quartiers entiers sont chauffés… sans brûler un gramme de gaz.