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Voici les dernières recettes green, astuces écolo de grands chefs cuisiniers, articles sur des concepts architecturaux écolo, sur les business et personnes de l’année à suivre, sur les jeunes entreprises qui agissent pour la planète, etc.
La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception....
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et...
Agriculture urbaine et fermes verticales : Réduire l’empreinte carbone et favoriser l’alimentation locale
Face aux défis environnementaux et à la demande croissante de nourriture, l’agriculture urbaine et les fermes verticales offrent des solutions innovantes pour rapprocher la production alimentaire des consommateurs. Ces pratiques permettent de réduire l’empreinte carbone liée aux transports, d’encourager une alimentation locale et de préserver nos ressources naturelles. Découvrez comment ces initiatives transforment nos villes et construisent un futur plus vert.
Développement Durable des Îles Touristiques : Mesures de Protection des Écosystèmes Insulaires Fragiles et de Sensibilisation à la Conservation Marine
Les îles touristiques, avec leurs plages de sable blanc, leurs eaux turquoise et leur biodiversité marine unique, attirent des millions de visiteurs chaque année. Cependant, ces destinations...
Tourisme Rural et Conservation des Terres Agricoles : Initiatives pour Protéger les Espaces Naturels et Encourager le Tourisme Responsable
Le tourisme rural offre aux voyageurs une escapade paisible loin des foules des grandes villes, tout en offrant une immersion authentique dans la vie et la culture locales. Cependant, ce type de...
Développement Durable des Plages : Nettoyage des Plages, Sensibilisation aux Déchets Marins et Promotion du Tourisme Responsable
Les plages, ces étendues de sable et d'eau, sont souvent des lieux de détente et de loisirs pour les vacanciers du monde entier. Cependant, ces paradis côtiers sont également confrontés à des défis...
Chocolat Éthique : Engagements, Pratiques Durables et Impact sur l’Industrie du Chocolat Artisanal
Le chocolat est une indulgence appréciée dans le monde entier, mais derrière sa délicieuse saveur se cachent souvent des réalités moins appétissantes telles que le travail des enfants, la...
Pâques Écologique : Idées de Célébration Respectueuses de l’Environnement et Alternatives Durables aux Œufs en Chocolat Traditionnels
Pâques est une période de célébration joyeuse et festive, mais elle peut aussi être l'occasion de réfléchir à nos habitudes de consommation et à leur impact sur l'environnement. Cette année,...
Éducation à la Durabilité dans les Écoles Hôtelières : Intégration de Cours sur l’Écologie et la Gestion Environnementale
L'industrie hôtelière est confrontée à des défis croissants en matière de durabilité environnementale, et il est devenu crucial pour les futurs professionnels de ce secteur de comprendre et...
Agriculture Régénérative dans l’Approvisionnement Alimentaire Hôtelier : Restaurer les Terres Agricoles pour une Production Plus Durable
Dans le secteur hôtelier, la demande croissante pour des pratiques alimentaires durables a conduit de nombreux établissements à explorer des approches innovantes telles que l'agriculture...
Réduction de l’Empreinte Carbone des Événements Hôteliers : Pratiques Durables pour les Mariages, Conférences et Autres Rassemblements
Les événements hôteliers, tels que les mariages, les conférences et les réunions, sont souvent associés à une empreinte carbone importante en raison de la consommation d'énergie, des déchets générés...
Réduction des Produits Chimiques dans l’Entretien Hôtelier : Approches Vertes pour un Nettoyage Plus Respectueux de l’Environnement
Dans le secteur hôtelier, la sensibilisation écologique prend de plus en plus d'importance, avec une demande croissante de pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Parmi les...
Menu Végétarien et Végan : Impact sur l’Environnement et Initiatives pour Promouvoir une Alimentation Plus Durable
À mesure que la conscience environnementale se renforce, de plus en plus de personnes considèrent leur alimentation comme un moyen de réduire leur impact sur la planète. Les régimes végétariens et...
Gestion des Déchets dans la Restauration : Pratiques Innovantes pour Réduire, Réutiliser et Recycler
La gestion des déchets dans le secteur de la restauration est un défi majeur, avec des tonnes de déchets alimentaires, d'emballages et d'autres déchets produits chaque jour. Cependant, de nombreuses...
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