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Voici les dernières recettes green, astuces écolo de grands chefs cuisiniers, articles sur des concepts architecturaux écolo, sur les business et personnes de l’année à suivre, sur les jeunes entreprises qui agissent pour la planète, etc.
Bien choisir ses épinards avec massimo tringali
L’épinard est le légume incontournable de Popeye. Ce dernier lui confère une force exagérée, mais qui reste inspirée de sa forte teneur en fer de ses feuilles verte. Aimant grandir sur des terrains...
Toopi : L’urine, source d’agriculture
Les engrais chimiques sont un fléau pour l’environnement et un vrai coût pour les agriculteurs. Face à ce problème Toopi Organics, une start-up basée à Loupiac de la Réole propose de transformer...
Le Pouvoir du moment présent d’Eckhart Tolle
Si vous êtes une personne qui ne craint pas de se remettre en question, qui cherche à évoluer, ce guide spirituel est pour vous. Eckhart Tolle nous offre les clés pour nous métamorphoser, ses mots...
Céleri mariné de Stéphane Chicheri
Aujourd'hui, notre ambassadeur Less Saves The Planet et responsable formation de l'Ecole Lenôtre Stéphane Chicheri, vous dévoile sa belle recette de saison à base de céleri-branche. Mariné avec du...
Bien choisir le céleri-branche avec Stéphane Chicheri
Stéphane Chicheri, Chef ambassadeur de Less Saves The Planet, participe activement à l’effort de lutte contre le réchauffement climatique. Dans cette lignée, il s’est intéressé au céleri-branche...
Des producteurs locaux oui, mais pas seulement !
Lors de son retour à Paris, le Chef Olivier Chaignon s’est livré sur les producteurs locaux, et sur l’importance de regarder au-delà, afin d’éviter l’amalgame. Actuellement aux commandes du...
SOMALTE : Le bol à croquer
En dépit de la prise de conscience de la part de la société, les récipients et les couverts jetables demeurent un problème écologique dans le processus de traitement de déchets. Si leurs versions en...
Le rire, un des meilleurs remèdes thérapeutiques
Il n’est pas rare d’entendre sa grand-mère dire que rire 10 minutes nous rajoute 1 minute de vie en plus. Ce qui n’était qu’une légende urbaine, remède de mamie est en réalité une vérité. Le rire a...
Rafraîchir les villes grâce aux végétaux
Beaucoup d’entre nous attendent l’été avec impatience : les vacances, le soleil, la mer, le bronzage… Mais pour d’autres, l’été est synonyme de chaleur intempestive, surtout lorsqu’on n’a pas la...
Baba au citron et liqueur de sorcière de Massimo Tringali
Aujourd’hui notre ambassadeur étoilé, Massimo Tringali de l’établissement Emporio Armani Ristaurante vous dévoile sa recette de dessert italien : “Le baba citron et sorcière”.Ingrédients : La pâte :...
Sébastien Schwebel : Chef du restaurant de l’hôtel Rotary MGallery
Membre des Toques française, le chef suisse Sébastien Schwebel est un artisans cuisinier avec une expérience qui parle pour lui. Depuis 2016, il est à la tête des cuisines du restaurant de l’hôtel...
Kayori Hirano : la Chef de l’Hôtel Niepce Paris
Au revoir Tokyo, Konnichiwa Paris !Il ne s’agit pas des Jeux Olympiques, mais de la carrière professionnelle de Kayori Hirano. Après avoir fait ses débuts au Japon en tant que commis de cuisine dans...
Prenons soin de notre mental offline !
Bonne nouvelle ! Avec et grâce au « Low & Slow », nous allons apprendre à vivre harmonieusement en maîtrisant la distraction numérique. Il est temps d’adopter la slow attitude pour reprendre le...
Bien choisir ses citrons avec Massimo Tringali
Les citrons sont des fruits acides et juteux qui donnent à coup sûr du peps à vos plats ! De surcroît, il est également un précieux allié thérapeutique. Découvrez alors comment les choisir et les...
Bee wrap : film alimentaire de cire d’abeille
Le papier aluminium et la cellophane que nous sommes tant habitués à utiliser fréquemment en cuisine produisent des déchets nocifs pour l’environnement. De surcroît, ils sont aussi néfastes pour...
LE SUMAC, LA TOUCHE DU CHEF IRWIN DURAND
Si les japonais ont leurs arbres cerisier avec ses belles couleurs rose, le sumac, aussi appelé vinaigrier en Virginie se démarque par la belle couleur rouge de ses feuilles à l’automne. Cet arbre,...
Tomates & fraises d’Irwin Durand
Irwin Durand, le chef du restaurant étoilé Le Chiberta, souhaite vous ramener en été avec sa recette « Tomates fraises ». Une recette qui mélange la fraise à la tomate pour réveiller vos...
Bien choisir ses tomates avec Irwin Durand
Présentent en Europe depuis le 16ème siècle, les tomates ont la particularité d’être à la fois un fruit et un légume. Depuis qu’elles sont passées de simple ornement à ingrédient, elles sont...
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