Hôtel Métropole Monte-Carlo : meilleur hôtel écologique au Monde

Premier à avoir fait confiance et à soutenir notre mouvement Less Saves The Planet, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo était le premier article publié sur notre rubrique Hôtel Ambassador. Depuis ils ont obtenu le prix Villégiature 2021 en tant que « Meilleur hôtel écologique au Monde » ! Une récompense obtenue grâce aux nombreux objectifs de leur politique « Green Attitude » qu’ils ont accompli.

Depuis que l’écologie n’est plus un luxe, mais un nécessité, nombreux sont les hôtels étoilés ou non qui changent pour adopter des démarches plus écologiques dans leur travail au quotidien. C’est le cas de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo qui a obtenu le prix Villégiature 2021 en tant que « Meilleur hôtel écologique au Monde ». Une récompense obtenue grâce à leur politique écologique nommée « Green Attitude » qui fut mise en place en 2007, soit, il y a 14 ans. Un projet piloté par Serge Ethuin, Directeur Général de l’hôtel et Elodie Robert, Responsable Environnement.

Une politique green qui va au fond des choses

Afin de s’assurer de l’efficacité de leur politique green, leurs démarches ont été formalisées dans différentes chartes qui s’adressent à tous, aussi bien les fournisseurs, que les clients ou encore les sous-traitant. Parmi leurs actions mises en place : le tri sélectif, le recyclage, l’économie d’eau et d’énergie, intensification des achats verts, travail avec des fournisseurs qui partagent leur valeurs et démarches, etc. Si vous souhaitez en savoir plus sur leurs démarches green, notre premier article sur l’hôtel est disponible ici.

En plus d’une formation aux usages écologique de l’hôtel 5 étoiles à destination des employés, ils ont créé un « green committee ». Ce dernier est composé de membres du personnel issu de différents services et qui aide dans la prise de décision des démarches green, mais peut aussi faire un retour sur leur succès auprès de la direction.

Une nouvelle démarche écologique

Dans la lignée de leur politique « Green Attitude », et en partenariat avec le Musée Océanographique de Monaco (MOM), ils lancent un nouveau cocktail. Le « See You At M » porte un nom qui prête à confusion. En effet, choisi par le MOM, ce nom fait référence à la lettre commune entre l’hôtel Métropole, Le Musée Océanographique et la ville de Monaco, mais pas à « M », le chanteur de la famille Chedid. Composé de Vodka Grey Goose, Malibu coco, jus d’ananas, sirop de rose et curaçao bleu, lui donnant sa couleur si particulière, il sera disponible à la carte pendant un an. Une version « mocktail » existe aussi pour ceux qui n’aiment pas l’alcool.

Sa particularité ne vient, ni de sa composition ou son aspect, mais d’une partie de son prix. A chaque cocktail acheté c’est 1 € qui est reversé au programme « parrainer un poisson » du MOM. Un projet qui permet à tout le monde de parrainer un poisson du musée en échange d’un accès illimité au MOM pendant 1 an. Les fonds récoltés à travers ce cocktail permettront de parrainer des poissons, mais aussi de soutenir le musée Océanographique. Un combat d’une importance capitale pour l’hôtel Métropole qui a bien conscience de l’importance de l’océan. Entre source de nourriture, d’énergie de santé et d’oxygène.

Pour retrouver l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, rendez-vous sur leur site ou directement sur place :

Hôtel Métropole Monte-Carlo, (+377) 93 15 15 35

4 Avenue de la Madone, 98 000 Monaco, Monaco