Avez-vous déjà goûté le souchet ? Il fait partie de l’un de ces produits naturels nutritionnels qui nous veulent du bien. Ce tubercule possède pourtant un nombre illimité de vertus pour votre santé et votre tour de taille ! Découvrez dans cet article les bienfaits miracle qu’offre cette graine :

La graine de souchet, son origine et sa consommation

Comme la pomme de terre, le souchet est un tubercule. Il appartient à la famille des Cyperaceae et son espèce est celle des Cyperus esculentus. De taille petite, la graine pousse sur une plante poussant au bord de l’eau. On peu retrouver la plante de souchet principalement à l’ouest et au centre de l’Afrique. Elle peut atteindre une hauteur de 40 cm et est composée de feuilles minces. La graine de souchet se situe au niveau des racines et ressemble d’apparence à une noisette.

Vous pouvez consommer la graine de souchet de différentes manières. Sa consommation et sa forme est différente selon les pays. Par exemple, au Sénégal, elle est consommée sous la forme de friandise et en Espagne sous forme de boisson. On peut la retrouver également sous forme d’huile, lait, farine, et même de flocons.

Une super-graine, source d’énergie et de bienfaits

Le souchet se présente comme un aliment bénéfique au dynamisme de votre organisme. Démuni de caféine et de taurine, il détient, aucun effet indésirable, après sa consommation. Sa composition nutritionnelle remarquable en potassium, magnésium et acides gras, mélangé à ses excellents taux de protéines végétales en font une graine très pertinente si vous êtes stressé, nerveux. Il est également un excellent allié pour tous ceux qui connaissent une baisse de forme physique comme la fatigue.

Si vous êtes à la recherche de sources de protéines végétales, le souchet est votre solution.

Meilleur ami de votre régime et produit inoffensif pour les diabétiques

La graine de souchet comme la noisette possède une saveur très sucrée, mais seulement à sa saveur puisqu’il n’est pas considéré comme un produit sucré (faible index glycémique). Cela peut être une vraie révélation si vous êtes diabétique et souffrez du manque de saveur sucrée. Il est d’ailleurs utilisé dans certains pays comme traitement antidiabétique naturel.

Le goût sucré ne veut pas dire forcément prise de poids, bien que cet aliment soit plutôt calorique. En revanche, son index glycémique qui permet d’évaluer le taux de sucre dans le sang est faible (35). Sa haute teneur en fibres lui donne également des vertus laxatives pour votre transit intestinal. Et enfin pour tous ceux qui voudraient perdre du poids, il peut être excellent pour votre ligne, car il possède des propriétés coupe-faim qui vous permettront de vous sentir rassasié plus rapidement.

Sain et savoureux, le souchet se présente sous de nombreuses formes ce qui permet de varier ses utilisations culinaires. Source d’énergie, ses bienfaits sont illimités sur le plan moral comme physique.

À présent que vous en savez plus sur le souchet, sous quel forme allez, vous le consommez ? En flocons, en lait, en huile ? Un large panel s’offre à vous ! Avec modération évidemment !

Pour retrouver toute notre actualité, retrouvez-nous sur Instagram et sur notre compte Twitter.

Nous publions quotidiennement sur nos réseaux sociaux afin que vous puissiez être à la page tous les jours. Vous pouvez également partager depuis les options affichées en bas de page, nos contenus sur vos propres réseaux !

Voir l’article sur GENEVA MARRIOTT HOTEL, UN HÔTEL ENGAGE

La préservation de l’eau potable et son accès pour tous est au cœur des engagements de Less Saves The Planet. Vous pouvez dès à présent lire le chapitre 4 ECONOMISER L’EAU de notre livre Less Saves The Planet disponible gratuitement. Le livre dans son entièreté est également disponible sur notre site web.

A bientôt pour notre prochain article !