Nage fraise & betterave de Gaël Orieux

Hier, le chef étoilé Gaël Orieux vous a orienté pour votre sélection des fraises pour bien terminer la saison estivale. La recette du jour demande l’application de ses conseils car la qualité des fraises sera essentielle pour réussir ce dessert délicieux et simple.

Ingrédients :

• Fraises
• Miel
• Jus de betterave
• Quelques feuilles de verveine

Recette :

1. Tailler les fraises et les mettre dans un mixeur.
2. Ajouter le miel.
3. Rajouter un tout petit peu de coulis de betterave.
4. Mixer le tout.
5. Mettre un peu de coulis dans une assiette.
6. Rajouter des fraises coupées dans la nage.
7. Rajouter des petites gouttes de miel dessus.
8. Mettre les feuilles de verveine pour apporter un petit peu de parfum.

Bon appétit !