Le fromage végan surnommé « Faux mage » ou « vromage » est l’aliment qui fait sensation en ce moment ! En France, le fromage est une religion, et pourtant le vromage n’en finit pas de faire des adeptes. En plus de sa délicieuse saveur, le fromage végan peut être une bénédiction pour votre corps, mais comment bien le choisir ? Découvrez-le dans cet article !

Quels sont les bienfaits du fromage végan pour votre santé ?

À base d’ingrédients, 100 % végétaux, le fromage végan est bon pour la santé et la nutrition. La raison ? C’est parce qu’il possède une composition hallucinante.

Le fromage végan est très riche en :

– Magnésium

– Vitamines A,B,C,E

– Calcium

– Potassium

– Enzymes

Il est également très riche en lipides de bonne qualité, autrement dit des acides gras Oméga-3 et Oméga-6. Ces acides gras possèdent énormément de bienfaits sur la santé comme des vertus sur les maladies cardiovasculaires.

De plus, le fromage végétal ne possède ni lactose ni caséine et ni cholestérol. Il ne contient pas de gluten non plus. Les personnes souffrantes de troubles au lactose ou qui possèdent des maladies osseuses sont donc privilégiées.

Vous l’aurez compris, le fromage végan peut être une bénédiction tant il mélange saveurs et bienfaits.

Comment choisir son « Fromage Vegan » parfait ?

Comme pour tous les produits alimentaires, il est très important de bien choisir ! Il est crucial de savoir les ingrédients de votre fromage pour connaître ce que vous consommez. Au basilic, au thym, à l’ail, au cumin, etc. Le choix du fromage végan est très large !

Pour votre santé, les ingrédients à privilégier en base dans les fromages végans sont les oléagineux (amandes, noix, etc..) ou les boissons végétales comme le jus de soja. Les « faux mages » qui ont cette base, ont pour goût et une texture identique au fromage classique. Ils sont également dotés de gros apports nutritifs ( plus de vitamines et de calcium) .

Cependant, pour l’environnement , certains fromages végans contenant des oléagineux consomment énormément d’eau et d’énergie. C’est le cas notamment du fromage végétal à noix de cajou, selon une étude établie par l’Université du Michigan sur le fromage végan. Les noix de cajou affichent un gros score d’émissions carbone : 7 kg de CO2 au kilo. Cela est dû en partie par les faibles rendements de la culture de cajou, dû à leurs traitements spécifique ce qui augmente leur empruntes de carbone.

En termes de consommation d’eau, les cultures de noix ont aussi de gros besoins en eau puisqu’il faut compter environ 32 000 litres pour produire un kilo de noix de cajou selon le site « earlymetrics » . Vaut mieux donc privilégier des fromages végétaux de noix de cajou qui sont français ou si possible européen pour limiter la consommation de CO2.

Il est donc très important de bien choisir pour votre santé et la planète.

Où trouver votre perle rare ?

Beaucoup commencent à adopter l’alimentation végan de ce fait, énormément de moyen de s’en procurer existe. Pour maximiser les chances d’en trouver de bonne qualité, vous pouvez vous en procurer chez le fromager du coin. Vous pouvez également obtenir votre faux mage auprès d’épiceries bio ou de boutiques végan. Vous aurez le choix et les conseils de spécialiste vous dirigeront vers la meilleure qualité.

Éviter les fromages végétaux issus de grandes surfaces et donc industriel. La plupart du temps, ces fromages végans ont des apports nutritifs presque nuls et sont donc peu intéressant nutritionnellement. Cela s’explique par la faible qualité telle que l’eau ou l’amidon qu’on y retrouve souvent transformé par l’industrie.

La meilleure solution afin d’être sur de votre fromage végétal et de sa qualité, c’est de le produire vous-même. En effet, en vous basant sur des ingrédients 100 % saints pour votre santé et l’environnement, vous pouvez obtenir le meilleur fromage végan du monde !

Recette pour un parfait fromage végan

Si vous voulez votre fromage végan, 100 % naturel, faites preuve de créativité ! Confectionnez vous-même vos fromages végétaux ! Cette recette facile à réaliser va impressionner et régaler votre entourage soyez en sûr, faites leurs goûters votre faux mage!

 Ingrédients :

– 100 g de noix de cajou ( local ! )

– ½ cuillère à café d’agar-agar en poudre

– 4 cuillères à soupe d’eau

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à café de miso

– 2 cuillères à café de levure maltée

– ½ citron

Préparation en 4 étapes :

1) Faites tremper vos noix de cajou dans de l’eau. Après quelques heures, rincez-les et à l’aide d’une passoire, égouttez les.

2) À l’aide d’un mixeur, mixez ensemble les noix de cajou, l’huile d’olive, la levure, le miso et le jus du demi-citron.

3) Dans une casserole, mélangez l’agar-agar et l’eau puis mettez le mélange à ébullition pendant 1 minute. Versez l’agar-agar dans le bol du mixeur avec les autres ingrédients et mixez le tout puis enfin mettez la préparation dans un récipient adapté.

4) Pour l’étape finale : mettez votre préparation au frigo pendant quelques heures et dégustez votre fromage végan !

Le fromage végan fait sensation en ce moment, les végétaliens et végans en son fan ! Cependant ,pour des raison nutritionnelle et environnementale, il est important de bien le choisir. Désormais, vous n’avez plus d’excuse, à vos fourchettes !

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