L’anecdotes
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FEMER PEAU MARINE : LE LUXE GRÂCE AUX DÉCHETS MARINS
Marielle Philip est la créatrice de Femer peau marine, une entreprise fabriquant du cuir à partir de déchets marins alimentaires. Située dans les bassins d’Arcachon, l’entreprise recycle les peaux...
INÈS DE LA FRESSANGE
Égérie Chanel, directrice artistique ou encore rédactrice mode, Inès de la Fressange a porté diverses casquettes au cours de sa vie. Aujourd’hui, l’icône de la mode s’est livrée au sujet de ses gestes éco-responsables en tant qu’amie de notre mouvement.
CYRIELLE CLAIR
Cyrielle Clair est depuis des années soucieuse de l’environnement dans sa consommation. La comédienne s’est confiée à ce sujet à l’occasion d’un échange avec Agathe Godard.
BERNARD MONTIEL
Animateur de radio et de télévision émérite, Bernard Montiel est également très respectueux de l’environnement. En tant qu’ami de notre mouvement, il s’est livré sur la façon dont il préserve la planète au quotidien.
Sylvestre Wahid, chef aux 2 étoiles
L’entrée du chef Sylvestre Wahid dans le monde de la gastronomie s’est faite suite à un apprentissage décisif au Cheval Blanc à Nîmes auprès de Thierry Marx. Suivront Alain Solivérès aux Élysées du...
MAUD FONTENOY
Vice-présidente du conseil régional de Provence-Alpes Côte d’Azur, Maud Fontenoy est également une navigatrice hors pair : c’est la première femme à avoir traversé l’Atlantique à la rame. Très soucieuse de l’environnement, elle a créé la Maud Fontenoy Foundation, qui s’engage en France et dans le monde pour préserver les océans. Elle s’est livrée à Agathe Godard au sujet des éco-gestes qu’elle adopte au quotidien.
LA GREEN TECH : QUAND L’INNOVATION SE MET AU VERT
Le terme « Green Tech », assez large, regroupe l’ensemble des innovations respectant l’environnement, que ce soit dans leur processus de production ou de distribution. Historiquement, les...
LA NOIX DE MUSCADE : LA PETITE TOUCHE DE MICHEL ROTH
Afin d’agrémenter son chou-fleur, le chef Michel Roth est friand de noix de muscade. Ce fruit entouré d’une coque provient du muscadier, un arbre tropical de la famille des myristicacée originaire...
LA RECETTE DE CHOU-FLEUR DE MICHEL ROTH
Michel Roth, chef étoilé, est parti à la redécouverte du chou-fleur en le cuisinant de façons les plus originales les unes que les autres. En crème, comme en semoule ou à la poêle il mise sur une...
BIEN CHOISIR SON CHOU-FLEUR AVEC MICHEL ROTH
Issu de la famille des Brassicacées, le chou-fleur est le premier légume français en terme d’exportation. En effet, l’Hexagone représente 45% de la production européenne de chou-fleur, avec 217,3...
Chef Éric Canino: la voile et 2 étoiles
Éric Canino, chef doublement étoilé à La Voile, la table hautement gourmande de la Réserve de Ramatuelle, est le chantre d’une cuisine gastronomique et aérienne, emplie de touches marines. Il nous...
Jean-Louis Nomicos chef étoilé
Le Chef Jean-Louis Nomicos est né aux environs de Marseille. S’il a depuis quitté cette ville, son climat méditerranéen ensoleillé a toujours inspiré sa cuisine. Après des débuts auprès d’Alain...
