Auteur/autrice : LSP

L’alimentation est au cœur de nos vies. Elle influence notre santé, notre environnement et notre économie. Pourtant, derrière les prix affichés sur les étiquettes des produits alimentaires se cache une réalité bien plus complexe. Une récente étude menée par plusieurs associations françaises a révélé que les coûts cachés de notre système alimentaire s’élèvent à 19 milliards d’euros en 2021. Ces dépenses publiques sont utilisées pour compenser les impacts négatifs de l’agriculture intensive, des modes de consommation non durables et des déséquilibres socio-économiques. Ces chiffres impressionnants mettent en lumière l’urgence d’une transformation en profondeur de nos systèmes alimentaires.

Face aux crises climatiques, à l’érosion de la biodiversité et aux enjeux de santé publique, les territoires en France s’engagent de plus en plus activement pour transformer leur modèle agricole et alimentaire. Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), dispositifs au cœur de cette démarche, jouent un rôle essentiel dans la transition vers une agriculture durable. Portés par les élus locaux, ces initiatives visent à repenser les systèmes alimentaires pour les rendre plus respectueux de l’environnement, plus justes sur le plan social et plus résilients face aux crises.

L’écologie, souvent perçue comme une série de contraintes et de sacrifices, peut au contraire offrir des solutions innovantes et bénéfiques pour notre société. Les biologistes Gilles Boeuf et Marc-André Selosse, figures de proue dans la recherche écologique, soulignent que des pratiques respectueuses de l’environnement ne sont pas synonymes de régression ou de perte, mais plutôt d’opportunités pour construire un futur durable.

Le projet de budget 2025, présenté par le gouvernement, confirme que la transition écologique est une priorité nationale. Face aux défis climatiques et aux attentes croissantes des citoyens, l’État a renforcé ses investissements dans des initiatives visant à accélérer la transition vers une économie bas-carbone, protéger les écosystèmes et promouvoir des modes de vie plus durables.

La transition écologique n’est plus une option mais une nécessité pour les grandes...