100 astuces green
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Du Vert à l’Assiette: Quand la Durabilité Éveille la Créativité Culinaire
Dans une ère où la conscience environnementale est en plein essor, les chefs et les restaurateurs embrassent l'opportunité de fusionner durabilité et délices gastronomiques. Dans cette exploration...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles....
« DE LA FERME À LA TABLE » : ENJEUX ET PERSPECTIVES POUR UNE ALIMENTATION PLUS DURABLE
En 2017, l’alimentation déséquilibrée a été un tueur silencieux en Europe, responsable de près de 950 000 décès et de la perte de 16 millions d’années de vie en bonne santé. Parallèlement à cela,...
Les transports du futur : une révolution verte à portée de main
Les transports du futur s'annoncent écologiques et collaboratifs. Découvrez comment le covoiturage, les véhicules électriques et les transports en commun innovants bousculent les habitudes et...
L’avenir urbain écologique : Réinventons nos villes, réinventons notre quotidien
Face à l'urgence climatique et à l'explosion démographique, nos métropoles sont appelées à se réinventer en intégrant une dimension écologique forte. Le défi est de taille, mais des projets...
Éveiller les jeunes générations à l’écologie : une mission essentielle pour l’avenir
Nos jeunes sont les héros de demain pour la préservation de notre planète. En tant qu'acteurs clés de la transition écologique, il est crucial de les sensibiliser aux enjeux environnementaux....
Phenix : La start-up anti-gaspillage qui a faim d’agir !
La Start-up Phenix a mis en place concept plein de sens et d’engagement pour un monde plus juste et sans gaspillage. L’entreprise s’est engagée à concevoir et à mettre en place des solutions...
LA CHEFFE PÂTISSIÈRE VANESSA DALLA COSTA POUR LE NOUVEAU CHALLENGE THE RITZ CARLTON HOTEL DE LA PAIX, GENEVA POUR LE RESTAURANT “FISKEBAR”
Passionnée depuis son jeune âge, Vanessa Dalla Costa, chef pâtissière pour THE Ritz Carlton Hotel de la paix, geneva, nous fait découvrir son univers sucré ! Dotée d’une expérience enrichissante que...
FRANCESCA FUCCI, CHEFFE DE CUISINE DU “FISKEBAR” DU THE RITZ CARLTON HOTEL DE LA PAIX, GENEVA
Doté d’un talent culinaire indéniable, Francesca Fucci est à la tête du “fiskebar” le restaurant au sein de l’Hôtel Ritz Carlton Hotel de la paix, Geneva. Après un parcours admirable à travers des...
Comment les restaurants peuvent utiliser des emballages durables pour réduire les déchets ?
Les restaurants peuvent adopter différentes pratiques pour réduire les déchets et promouvoir la durabilité, notamment en utilisant des emballages durables tels que ceux réutilisables, compostables...
Quels sont les avantages financiers de la durabilité pour les restaurateurs ?
Lorsqu'il est question de durabilité en restauration, il est souvent abordé les avantages en matière d'environnement et de responsabilité sociale. Cependant, il est important de souligner également...
Le Geneva Marriott Hotel reçoit le premier Award décerné par Less Saves The Planet pour être l’Hôtel le plus green de Genève !
Le Geneva Marriott Hôtel reçoit nos félicitations pour leurs démarches exemplaires au sein de leur établissement. Ils offrent une expérience de qualité à leurs clients tout en étant engagés pour...
