L’info écolo
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Fini le thé et le café, place à la chicorée
« Souhaitez-vous un thé, ou un café ? ». Mais où est donc passée la chicorée ? La chicorée est rarement proposée dans nos grandes surfaces, et encore moins sur la carte d’un restaurant. Pourtant,...
Alexandre Willaume : la nature au cœur de l’assiette
Alexandre William débute sa carrière de Chef en tant que commis puis chef de partie dans de luxueux hôtels 5*, en France et à l’international. Il gravit rapidement les échelons, force de talent, de...
Une merveilloeuf idée
Quoi de mieux qu’un œuf pour nous inspirer ? Que ce soit dans la gastronomie sucré ou salé, ou encore dans l’Art avec Fabergé, l’oeuf, est sous toutes ses formes, une source d’inspiration...
Emile Cotte : le chef de l’auberge parisienne Baca’v
L’auberge urbaine est la définition choisie par le Chef Emile Cotte pour qualifier son restaurant Baca’v, récemment ouvert dans le 5ème arrondissement de Paris. Charmant jeu de mot entre le mot...
Tarte à la pêche de Massimo Tringali
Rendez-vous avec le chef Massimo Tringali à l’Emporio Armanio Ristorante & Caffè de Paris pour un dessert de saison à base de pêche. Aujourd’hui il nous présente sa recette estivale : la tarte à...
Bien choisir ses pêches avec Massimo Tringali
La pêche est un des fruits phares des beaux jours et de la saison estivale. Charnus, juteux et sucrés, avec une chair jaune, blanche, ou rouge, une peau veloutée de couleur jaune ou orange plus ou...
Paolo Bonizzoni : La Locanda Nice
Aujourd’hui, nous vous donnons rendez-vous dans un fabuleux restaurant Niçois, pour découvrir la cuisine italienne sous ses plus beaux jours. En effet, le Chef Paolo Bonizzoni, originaire du...
De l’art de la table en coquillage
Le magazine Less Saves the Planet est un magazine à but non lucratif, il n'est en aucun cas rémunéré pour ses articles. Près de 5 millions d’huîtres sont consommées dans le monde annuellement. Le...
La randonnée : le bien-être au cœur des sentiers
La randonnée compte de plus en d’adeptes et on peut penser que les confinements à répétition ont suscité probablement l’envie à beaucoup de retrouver la nature ! Seul ou à plusieurs, nullement...
Gilles Ajuelos : Chef du Loulou Bleu
Gilles Ajuelos connaît bien la Côte d’Azur pour y avoir débuté sa carrière de chef dans la brigade de Jacques Maximin au Negresco. Après être monté à Paris pour devenir le chef exécutif de Michel...
Vincenzo De Rosa : un voyage de saveurs
Le chef Lyonnais d’origine italienne Vincenzo De Rosa rejoint l’équipe des ambassadeurs de Less Saves the Planet, engagés pour la planète. Chef de cuisine et propriétaire de son restaurant, Vincenzo...
1 lieu d’exception pour 1 séjour mémorable
Le somptueux Château de Berne se niche dans l’arrière-pays provençal, entre Lorgues et Flayosc. Après avoir emprunté les détours d’un chemin forestier, le domaine se dévoile dans un écrin de nature...
