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La Gastronomie au Service de l’Environnement : Une Quête Honorable Récompensée
L’Académie Internationale de la Gastronomie, réunis 18 pays avec leur académies et établissements gastronomiques à travers le monde. Elle incarne pendant quatre décennies le plus grand pilier du développement et de la préservation des arts culinaires dans le monde. En...
De la Fève à la Table : La Quête du Chocolat Responsable en Restauration
Plongez au cœur des enjeux environnementaux liés à la production de cacao, et découvrez des initiatives prometteuses qui œuvrent pour un chocolat plus vert, sans sacrifier le plaisir des papilles. Introduction L'engouement mondial pour le chocolat est un fait avéré....
Six Senses Svart : un hôtel futuriste et 100% écoresponsable
Avec sa technologie révolutionnaire, le Six Senses Svart sera le premier hôtel à énergie positive. Situé en Norvège à la limite du cercle polaire Arctique, l’hôtel se trouve sur un site d’exception. Des aurores boréales qui dansent un ballet céleste, une faune et une...
Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe : Lorsque le luxe et l’écologie ne font qu’un !
Laurie Galloula, Diréctrice Générale de l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe Situé en plein cœur de Paris à deux pas des champs Elysées, l’Hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe est une perle rare. Conscient des enjeux environnementaux, cet établissement...
L’école de cuisine Alain Ducasse : une cuisine pédagogique et environnementale !
école Alain Ducasse : Monument incontournable de la gastronomie française, Alain Ducasse fonde son école culinaire en 1999. La philosophie du Chef est simple : le partage d’une cuisine saine et ouverte sur le monde. A travers l’Ecole Ducasse, la passion du Chef pour...
Développement Durable des Îles Touristiques : Mesures de Protection des Écosystèmes Insulaires Fragiles et de Sensibilisation à la Conservation Marine
Les îles touristiques, avec leurs plages de sable blanc, leurs eaux turquoise et leur biodiversité marine unique, attirent des millions de visiteurs chaque année. Cependant, ces destinations paradisiaques sont confrontées à des défis environnementaux majeurs,...
Tourisme Rural et Conservation des Terres Agricoles : Initiatives pour Protéger les Espaces Naturels et Encourager le Tourisme Responsable
Le tourisme rural offre aux voyageurs une escapade paisible loin des foules des grandes villes, tout en offrant une immersion authentique dans la vie et la culture locales. Cependant, ce type de tourisme peut également exercer une pression sur les terres agricoles et...
Développement Durable des Plages : Nettoyage des Plages, Sensibilisation aux Déchets Marins et Promotion du Tourisme Responsable
Les plages, ces étendues de sable et d'eau, sont souvent des lieux de détente et de loisirs pour les vacanciers du monde entier. Cependant, ces paradis côtiers sont également confrontés à des défis environnementaux majeurs, tels que la pollution plastique, la...
Chocolat Éthique : Engagements, Pratiques Durables et Impact sur l’Industrie du Chocolat Artisanal
Le chocolat est une indulgence appréciée dans le monde entier, mais derrière sa délicieuse saveur se cachent souvent des réalités moins appétissantes telles que le travail des enfants, la déforestation et l'exploitation des travailleurs. Cependant, une tendance...
Pâques Écologique : Idées de Célébration Respectueuses de l’Environnement et Alternatives Durables aux Œufs en Chocolat Traditionnels
Pâques est une période de célébration joyeuse et festive, mais elle peut aussi être l'occasion de réfléchir à nos habitudes de consommation et à leur impact sur l'environnement. Cette année, pourquoi ne pas adopter des pratiques plus durables pour célébrer Pâques tout...
